Если делаете пирог только для взрослых, добавьте в сироп 2 ст. ложки коньяка или рома. Подавать можно со сливками, мороженым, сметаной или просто присыпав сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2014

Галетт де Руа (Galette des rois)

Екатерина Скобелева

30 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Галетт де Руа раньше во Франции готовили специально для праздника Богоявления. В каждом пироге был секрет-боб. Кто получал кусок пирога с бобом, тот мог стать "королем" на Богоявление и носить "корону". Пекари специально изготавливали "короны" из золотой бумаги. Во время празднования галетт резали на несколько кусков, и раздавал их самый младший гость. Но в наше время галетт пекут не к Богоявлению, а тогда когда душе хочется праздника.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 г слоеного дрожжевого теста

1 яйцо

Миндальный крем:

100 г миндальной пудры

2 яйца

80 г сливочного масла

80 г сахарной пудры

2 ст.л.муки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для крема: Сливочное масло должно быть мягкое и комнатной температуры, взбиваем до пышной массы. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше.

На весь экран

# шаг 2/7

Ввести яйца, муку, миндальную пудру и хорошо взбить, поставить в холодильник

На весь экран

# шаг 3/7

Слоеное тесто раскатать на 2 круга диаметрами 22 и 24 см.

На весь экран

# шаг 4/7

Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить первый круг диаметром 22 см, сверху на него выложить миндальный крем, оставляя по краям примерно 2см.незаполненными.

На весь экран

# шаг 5/7

Взбить яйцо и смазать им края. Накрыть вторым кругом диаметром 24 см и хорошо закрепить края (работать с тестом нужно аккуратно, так чтобы крем не вытек, иначе провал). Поставить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 6/7

Вынуть галетт из холодильника, с помощью ножа нанести узор, смазать верх взбитым яйцом. Поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку

На весь экран

# шаг 7/7

Выпекать сначала 10 минут при t 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать еще 30 минут. Дать немного остыть и порезать на кусочки. Приятного чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Малиновый тирамису

Вкусняшка )))))

Tatiyanka

03 февраля 2010

Рецепты

Без глютена. Пирог из рикотты «Вишня, мед и шоколад»

Безглютеновый пирог из сыра «Рикотта» с вишней и шоколадом. Подходит для тех, кто не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты. На круглую/квадратную форму диаметром/стороной 18-21 см.