Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Говядина под картофельной шапкой с пивом

Говядина под картофельной шапкой с пивом
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
И снова путешествие по журналу "Оливер" за октябрь месяц.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 г говядины для тушения
600 мл темного пива
2 моркови
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 стебля сельдерея
2 лавровых листа
1 небольшой пучок тимьяна
3 ст.л. муки
2 ст.л. коричневого сахара
450 г картофеля

Оливковое масло
Соль, перец

Для пюре:
450 г картофеля
75 мл молока
1 ст.л. сливочного масла
соль и перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Овощи крупно порубить.
На весь экран
шаг 2
Разогреть 2 ст.л. оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле для тушения и обжарить овощи. Добавить лавровый лист и тимьян связав их ниткой. Все перемешать, посолить, поперчить и готовить, накрыв крышкой 10 минут до мягкости. Время от времени помешивая. Переложить в тарелку.
На весь экран
шаг 3
Взять 500 г говядины для тушения, нарезать кубиками в 2,5 см, обвалять в муке с солью. Обжарить мясо небольшими порциями в тойже кастрюле до румяной корочки.
На весь экран
шаг 4
К мясу в кастрюлю влить 600 мл пива и дать ему пару минут выпариться. Добавить овощи с травами. Мясо и овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, если нужно долить немного воды. Довести до кипения и тушить под крышкой около 2 часов, пока мясо не стане мягким.
На весь экран
шаг 5
Пока мясо тушится, отварить картофель и сделать пюре с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.
На весь экран
шаг 6
Разогреть духовку до 200 градусов. Переложить тушенное мясо в жаропрочную форму, сверху выложить пюре, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в духовку на 20 минут. Когда пюре покроется золотистой корочкой, можно подавать. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.12.2012 22:27:50

Мясо в пиве, это очень вкусно и ароматно!👌😀

Настя Солнечная
Настя Солнечная
06.12.2012 12:32:42

Не совсем понимаю, почему этот рецепт выпадает на ярлык "Детское меню"?)))))))

UliaSPb
UliaSPb
06.12.2012 12:39:25
Настя Солнечная,

pooh_lol случайно получилось, извините! Убрала!😀

Настя Солнечная
Настя Солнечная
06.12.2012 12:47:01
UliaSPb,

😀 ;-)

Алекс
Алекс
06.12.2012 00:11:27

Юля, даже не представляю вкус этого блюда😞 Но опыт подсказывает, что мясо со спиртным всегда получается вкусным😀flower

UliaSPb
UliaSPb
06.12.2012 08:37:46
Алекс,

Мужчины обычно в восторге от него :)