Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кофейный крем-брюле

Кофейный крем-брюле
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Что может быть лучше десерта крем-брюле......конечно, кофейный крем-брюле!!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

200 мл сливок 10%
250 мл сливок 35%
6 желтков
1 ст.л. кофе быстрорастворимого некислого на вкус (можно заменить на зерновое, также некислых сортов, только предварительно мелко смолоть)
1 стручок ванили
1/2 ст сахара (у меня тростниковый)

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
221824 ed4 square150
221823 ed4 square150
177447 ed4 square150
177446 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сливки 10% нагреть до кипения,но не кипятить. Добавить кофе и дать настояться минут 15. Если используете зерновой,то потом нужно будет процедить через мелкое сито с марлечкой.
Сливки 10% нагреть до кипения,но не кипятить. Добавить кофе и дать настояться минут 15. Если используете зерновой,то потом нужно будет процедить через мелкое сито с марлечкой.
На весь экран
шаг 2
Из стручка ванили достать семена. Сливки 35% нагреть с ванильными семенами и стручком до кипения,но не кипятить. Дать постоять 15 минут.
Из стручка ванили достать семена. Сливки 35% нагреть с ванильными семенами и стручком до кипения,но не кипятить. Дать постоять 15 минут.
На весь экран
шаг 3
Желтки перемешать с сахаром, не взбивайте!!!!!!! Просто перемешайте, нам не нужно, чтобы туда попал воздух.
Желтки перемешать с сахаром, не взбивайте!!!!!!! Просто перемешайте, нам не нужно, чтобы туда попал воздух.
На весь экран
шаг 4
Смешать желтки и все сливки.Разлить по формочкам и запекать при 100-130 градусах примерно 1 час.
Смешать желтки и все сливки.Разлить по формочкам и запекать при 100-130 градусах примерно 1 час.
На весь экран
шаг 5
Достать и охладить. Лучше подержать ночь в холодильнике.
Достать и охладить. Лучше подержать ночь в холодильнике.
На весь экран
шаг 6
Перед подачей посыпать сахаром и поставить под гриль на несколько секунд и немедленно подавать/или полить карамелью,приготовленной на плите в сотейнике. Приятного аппетита!!!
Перед подачей посыпать сахаром и поставить под гриль на несколько секунд и немедленно подавать/или полить карамелью,приготовленной на плите в сотейнике. Приятного аппетита!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Чиша
Чиша
16.03.2013 19:30:56

Анечка,принимайте отчет!Наконец то руки дошли прикрепить,а делала то давно,очень понравился!!!😘😘😘!!!

Анна
Анна
16.03.2013 21:23:37
Чиша,

фото супер!!!!!!!!рада,что понравилось))))🌷

Natali
Natali
20.02.2013 01:51:23

Представляю, как это вкусно👌flowerflowerflower

Анна
Анна
20.02.2013 11:27:13
Natali,

👍

Туся
Туся
19.02.2013 23:25:31

Крем-брюле,да еще кофейный👌 Это для меня 👌😋👌heartheartheart

Анна
Анна
19.02.2013 23:55:08
Туся,

спасибо😀и за голос отдельно приятноpooh_lol

Чиша
Чиша
19.02.2013 21:24:35

Да, меня тут одна наша замечательная соплеменница на него подсадила,все я пропала!!!!Но вот с кофе -это надо готовить обязательно!!!!Ждите отчета!!!heartheartheart

Анна
Анна
19.02.2013 21:47:45
Чиша,

очень буду ждать😀

Оксана
Оксана
19.02.2013 14:09:41

Да, вкуснятина знатная!!!flowerflowerflower

Анна
Анна
19.02.2013 15:16:11
Оксана,

спасибо😀

Показать еще комментарии