Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
73698 ed4 square100
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски
Приготовление
1 час и 45 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам приготовить к Пасхе восхитительное мясное кольцо по-польски. Это блюдо по праву может претендовать на главное украшение вашего праздничного стола. Вкусное, эффектное - оно порадует не только тех, кто долгое время соблюдал пост, но и убеждённых мясоедов.
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
100 г
200 г
200 г
300 мл
2 шт.
1 шт.
1 шт.
3 зубчика
1 пучок
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
10 шт.
1000 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить фарш. Лучше использовать смешанный фарш "свинина + говядина".
Подготовить фарш. Лучше использовать смешанный фарш "свинина + говядина".
На весь экран
шаг 2
С хлеба срезать корки. Мякиш замочить в молоке на 10 минут и затем слегка отжать.
С хлеба срезать корки. Мякиш замочить в молоке на 10 минут и затем слегка отжать.
На весь экран
шаг 3
Белки отделить от желтков. Желтки оставьте, а белки хорошо взбейте с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки добавьте в фарш. Поставьте миску с фаршем минут на 20 в холодильник.
Белки отделить от желтков. Желтки оставьте, а белки хорошо взбейте с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки добавьте в фарш. Поставьте миску с фаршем минут на 20 в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Тем временем перепелиные яйца сварите вкрутую (3 минуты), обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
Тем временем перепелиные яйца сварите вкрутую (3 минуты), обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
На весь экран
шаг 5
Лук и чеснок измельчите, выложите в сковороду.
Лук и чеснок измельчите, выложите в сковороду.
На весь экран
шаг 6
Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.
Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.
На весь экран
шаг 7
Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая около 5-7 минут. Дайте немного остыть.
Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая около 5-7 минут. Дайте немного остыть.
На весь экран
шаг 8
Петрушку мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, посолите, поперчите.
Петрушку мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, посолите, поперчите.
На весь экран
шаг 9
Хорошо перемешайте.
Хорошо перемешайте.
На весь экран
шаг 10
Противень выстелить пекарской бумагой, слегка смазанный растительным маслом. В кольцевую форму (у меня d=28см) слегка утрамбовывая поместите фарш, затем аккуратно переверните на подготовленный противень. Также вы можете сформировать мясное кольцо непосредственно на противне (в центр противня поместите банку и вокруг неё выложите фарш).
Противень выстелить пекарской бумагой, слегка смазанный растительным маслом. В кольцевую форму (у меня d=28см) слегка утрамбовывая поместите фарш, затем аккуратно переверните на подготовленный противень. Также вы можете сформировать мясное кольцо непосредственно на противне (в центр противня поместите банку и вокруг неё выложите фарш).
На весь экран
шаг 11
Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 12
Каждое яйцо оберните небольшими ломтиками бекона. На фарш по кругу на равном расстоянии вдавите вглубь яйца и затем разровняйте фарш (яйца должны быть закрыты фаршем).
Каждое яйцо оберните небольшими ломтиками бекона. На фарш по кругу на равном расстоянии вдавите вглубь яйца и затем разровняйте фарш (яйца должны быть закрыты фаршем).
На весь экран
шаг 13
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2-2,5 см (длина полосок должна соответствовать толщине кольца). Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста сформируйте украшение и уложите сверху на полоски. Взбейте оставшиеся желтки и смажьте ими полоски и украшения из теста. Духовку разогрейте до 180г и выпекайте мясное кольцо около 45 минут. Если тесто начнёт подгорать, накройте мясное кольцо фольгой.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2-2,5 см (длина полосок должна соответствовать толщине кольца). Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста сформируйте украшение и уложите сверху на полоски. Взбейте оставшиеся желтки и смажьте ими полоски и украшения из теста. Духовку разогрейте до 180г и выпекайте мясное кольцо около 45 минут. Если тесто начнёт подгорать, накройте мясное кольцо фольгой.
На весь экран
шаг 14
Готовому блюду дайте немного остыть и выложите на блюдо.
Готовому блюду дайте немного остыть и выложите на блюдо.
На весь экран
шаг 15
Нам не терпелось по-скорее его попробовать, поэтому по настоянию семьи нарезала мясное кольцо ещё тёплым. Очень вкусный сытный, он одинаково хорош как в тёплом виде, так и в качестве холодной закуски.
Нам не терпелось по-скорее его попробовать, поэтому по настоянию семьи нарезала мясное кольцо ещё тёплым. Очень вкусный сытный, он одинаково хорош как в тёплом виде, так и в качестве холодной закуски.
На весь экран
шаг 16
Угощайтесь! Светлой вам Пасхи!
Угощайтесь! Светлой вам Пасхи!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 95
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
14.04.2015 01:41:45

Викуша,поздравляю с РД!!! 😄💐💐💐🍃🍃🍃

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2015 10:57:14
ТатьянаS,

Спасибо тебе большое, Танюша!!!😍😌😃🌺

*Elenissima*
*Elenissima*
13.04.2015 23:13:54

Викуля!!! Мои поздравления!!! Убедительный РД!!!😍😘🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2015 23:23:29
*Elenissima*,

Леночка, мне очень приятно!!! 😌😍 Спасибо тебе огромное за поддержку и поздравление!!😘💖🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
13.04.2015 21:07:17

Вика, поздравляю тебя с РД!!!😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2015 22:16:11
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо тебе большое!!!!!!😘😍💖😌

Яна
Яна
13.04.2015 19:06:43

Викуля , от всей души поздравляю тебя с РД!!! 😃😃😃 🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2015 22:18:15
Яна ,

Яночка, спасибо тебе большое за поздравление!!😘😃😍🌺

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
13.04.2015 17:06:09

Викуля, поздравляю с РД!!!💐💖💖

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2015 22:27:38
Маргарита Бузова,

Ритулечка, большущая тебе благодарность за поддержку моего рецепта и поздравление!😘😍😘🌸 Так приятно!😌

Показать еще комментарии