Особенности рецепта: Куриные крылышки с апельсиновой заправкой

Name: Куриные крылышки с апельсиновой заправкой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Cuisine: интернациональная кухня
Ingredients: куриные крылья - 1 кг; соевый соус - 100 мл; мед - 2 ст. л.; чеснок - 4 зубчик; паприка красная - 1 ст. л.; перец - по вкусу; кетчуп томатный - 3 ст. л.; апельсины - 1 шт.; вино белое - 50 мл; вода - 100 мл

🟢 Быстро 🔥 470 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор ярослава.

Куриные крылышки с апельсиновой заправкой

06 октября 2026

Время приготовления 50 мин

ярославаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Соус получается кисло-сладким и густым — обязательно возьмите хлеб или рис, чтобы собрать остатки с тарелки.

Слово редактора

Куриные крылышки в апельсиновой заправке — блюдо на стыке азиатской и средиземноморской кухни: соевый соус и мед дают глубину, а свежий апельсиновый сок и белое вино добавляют кислую нотку и лёгкую сладость. Крылья сначала маринуют, затем обжаривают до румяной корочки и томят в соусе, пока он не загустеет и не покроет каждый кусочек глазурью. Паприка и чеснок делают вкус ярче, а кетчуп помогает соусу карамелизоваться. Хорошо подходит и на будний ужин, и на праздничный стол — рис или зелёный салат уравновешивают насыщенность.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории470кКал
19.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для маринада измельчить чеснок, всыпать паприку, черный перец.
Чеснок лучше рубить мелко или пропустить через пресс — так он равномерно распределится в маринаде.
Шаг 2
Добавить кетчуп, соевый соус, половину меда, перемешать.
Мед перед смешиванием можно слегка подогреть, если он загустел — так он легче соединится с остальными ингредиентами.
Шаг 3
Замариновать крылья на 1 час.
Если есть время, увеличьте маринование до нескольких часов — крылья станут ароматнее.
Шаг 4
Для заправки выжать сок одного апельсина, добавить оставшийся мед, вино и 50-100 мл воды.
Апельсиновый сок процедите от мякоти, чтобы заправка получилась более однородной.
Шаг 5
На растительном масле обжарить крылья до золотистого цвета, добавить оставшийся маринад и апельсиновую заправку. Тушить крылья под крышкой 15-20 минут, пока жидкость не выпариться и соус не загустеет.
Обжаривайте крылья partиями, не выкладывая все сразу — иначе они дадут сок и не подрумянятся.
Шаг 6
Подать с зеленым салатом или рисом.
Готовность соуса проверяйте по консистенции: он должен обволакивать крылья, а не оставаться жидким.

На заметку

Крылышки подают горячими, пока соус не застыл — рис или зелёный салат хорошо оттягивают на себя лишнюю сладость. Оставшийся соус можно подогреть отдельно и полить блюдо перед подачей. Хранить готовые крылья лучше в холодильнике не дольше двух суток, разогревая в духовке, чтобы корочка не размякла.