Японский суп «Рамэн»
Описание рецепта
Суп «Рамэн» — это одно из самых популярных блюд в Японии. Очень сытное блюдо. Готовят его практически на каждом шагу, вариаций супа великое множество, наверное, сколько поваров в Японии, столько и вариантов супов :) Его готовят и с курицей, и со свининой, и с морепродуктами. Я вам покажу один из быстрых способов приготовления данного супа со свининой. Готовила я этот суп в первый раз, соответственно, и пробовала впервые, но скажу, что супчик пришелся по вкусу. И я его обязательно буду повторять. Очень понравился имбирный вкус бульона.
А мечтаю я подружиться на своей кухне с ножом «Янаги» для сашими традиционным Tojiro Japanese Knife, с красивой деревянной рукоятью и длиной клинка 300 мм, который ассиметрично заточен под работу правой рукой. Представляете, как тонко и быстро я нарезала бы свинину для супа, имея в своем арсенале данный нож.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные ингредиенты для супа
- свинина200г
- вода600г
- чеснок2зубчик
- имбирь корень20г
- лук зеленый20г
- соль0.3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые продукты. - Шаг 2Сварим яйца вкрутую. Опустим в холодную воду остывать.
- Шаг 3
Порежем свинину на тонкие полосочки. Это мы делаем для быстроты приготовления супа. Можно, конечно, сварить мясо целиком, не нарезая на кусочки, а лишь потом порезать, но тогда процесс варки займет более продолжительное время. - Шаг 4
Нарежем имбирь (можно его не чистить), зеленый лук крупно, чеснок, каждый зубчик пополам. - Шаг 5
В кастрюлю нальем воду, опустим мясо, дадим закипеть воде, снимем пенку, добавим имбирь, чеснок, лук, соль и оставим вариться на 20-25 минут. - Шаг 6
В это время сварим лапшу. Для этого супа используют пшеничную лапшу, приготовленную из яиц, муки и воды. Я использовала готовую лапшу. Варится она всего 3 минуты. - Шаг 7
Прошло время, бульон готов, вынем из него все содержимое. - Шаг 8
Мясо выложим в сковороду, добавим соевый соус, сахар. - Шаг 9
И обжарим 2 минуты без добавления какого-либо масла. - Шаг 10
Все готово. Пришло время собирать суп. Яйца разрежем пополам, зеленый лук по косой. - Шаг 11
Выложим в центр лапшу, по краю мясо, яйца, центр украсим порезанным луком. - Шаг 12
И добавим бульон, кому как нравится, кто-то любит погуще, кто-то более жидкий. Едят традиционно суп палочками, дополнительно используют ложку для бульона, либо просто выпивают бульон в конце. - Шаг 13
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Как понять, что новогодние закуски стали опасными — вот тревожные признаки
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Комментарии
22Это к рамену никакого отношение не имеет, придумали какую то отсебятину и выдают это за рамен.
Может ваш супчик и вкусный, но это не рамэн. Живу на Дальнем Востоке и у нас есть повар из Японии, который готовит здесь его много лет, к ним попасть не просто, потому что весь город съезжается. Это самый вкусный Рамэн из всех, что я ела когда либо. И это не то, что вы показываете, но имеет место быть.
Вкуснятина!
Спасибо, очень подробно. А в какой момент класть имбирь? В мясо, в бульон, или овощи?
Моей семье рецепт понравился. Спасибо автору.