Салат с морской капустой слоями на тарелке
Описание рецепта
Думаю, это тот случай, когда блюдо можно попробовать и на ночь! Приятная мысль, греет душу)) Морской капустой никого не удивить и не соблазнить ею поужинать, но я все-таки попробую! Вроде все продукты в салате каждодневно (летом) потребляемые, но вот в сочетании с капустой и солененькой заправкой явно ощущаю новый вкус у того же огурца или морковки. Смело поддеваем вилочкой (или палочками) со дна все слои и пробуем. Кстати, можно приготовить быстро и на даче. Постно, малокалорийно, хрустно-вкусно! Взят рецепт у Светы (Swettttt),за что ей спасибо! Какой выбрать нож? Когда я захожу в список предлагаемых ножей, я там зависаю надолго и, можно сказать, медитирую в своих мечтах. Но все-таки остановлю свой взгляд на универсальном ноже для шинкования и нарезки Kanetsugu Pro-J,120 mm, сталь, рукоять Eco-wood. Для того, чтобы к ножу не прилипали кусочки, на профиль клинка нанесены углубления различной формы, которые выглядят как кружочки. Красивый нож! А если под рукой нет кресс-салата, не расстраивайтесь — просто добавьте больше зеленого лука, вкус от этого не пострадает. Отлично подойдет и как легкий постный ужин, и как яркая закуска для гостей.Слово редактора
Слоеный овощной салат с морской капустой — сочетание хрустящих свежих овощей и соленых водорослей вакаме. Морковь, огурцы, зеленый лук и кресс-салат выкладываются слоями на плоской тарелке, сверху — размоченные водоросли и заправка из рисового уксуса, растительного масла и соевого соуса. Блюдо не требует варки, готовится быстро и подходит для постного меню. Кунжут добавляет ореховую нотку, а перец и лимонная приправа — легкую остроту. Вариант хорош и для будней, и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- водоросли20г
- морковь1шт.
- огурцы свежие0.5шт.
- салат листовой4лист
- кресс-салат1горсть
- лук зеленый2горсть
- Заправка
- перецпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
- рисовый уксус2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- Дополнительно
- кунжут1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В оригинальном рецепте был определенный вид водорослей вакаме, я же достала из шкафчика, что есть.Подойдут любые доступные водоросли, необязательно именно вакаме — вкус блюда от этого не сильно изменится. - Шаг 2
Залить сушеные водоросли кипятком, накрыть и пока оставить.Кипяток должен полностью покрыть водоросли, а крышка удержит пар, чтобы они размякли равномерно. - Шаг 3
Подготовить, очистить овощи. Если маленькие огурцы, то 2 шт.Выбирайте плотные, не переросшие огурцы без крупных семян — салат получится более хрустящим. - Шаг 4
Морковь крупно натереть.Крупная терка сохраняет текстуру моркови, в отличие от мелкой она не превращается в кашицу. - Шаг 5
Огурец тонко нарезать.Тонкая нарезка огурца делает слой более воздушным и помогает заправке равномерно пропитать салат. - Шаг 6
Лук измельчить.Мелко нарезанный лук лучше распределяется по слоям и не перебивает вкус других овощей. - Шаг 7
От себя я нарезала кресс-салат. В оригинале его не было.Кресс-салат добавляет легкую пряную горчинку, при желании его можно заменить рукколой. - Шаг 8
На большую плоскую тарелку нарезать или порвать салатные листья.Крупные куски листьев салата создают основу для слоев и удерживают их форму на тарелке. - Шаг 9
Сверху кресс-салат.Распределяйте кресс-салат равномерно, чтобы его вкус чувствовался в каждой порции. - Шаг 10
Огурцы.Раскладывайте огурцы одним слоем, не сминая, чтобы сохранить хрусткость. - Шаг 11
Зеленый лук.Зеленый лук лучше рассыпать по всей площади тарелки, а не собирать в одном месте. - Шаг 12
Морковь.Морковь, выложенная поверх лука, добавляет цвета и легкой сладости в общий вкус слоеного салата. - Шаг 13
Капусту морскую слить, можно промыть.Если водоросли не промыть, вкус блюда будет более соленым и насыщенным морским ароматом. - Шаг 14
Выложить равномерно сверху.Старайтесь укладывать капусту равным тонким слоем, чтобы она не перекрывала вкус овощей. - Шаг 15
Для заправки смешать уксус (у меня яблочный), масло и соевый соус.Яблочный уксус смягчает вкус заправки, но подойдет и обычный рисовый, если он есть под рукой. - Шаг 16
Поперчить, посолить (я не солила). Перец лимонный брала.С соевым соусом в составе дополнительная соль обычно не нужна, попробуйте заправку перед подачей. - Шаг 17
Полить салат равномерно заправкой.Поливайте заправкой равномерно по всей поверхности, чтобы каждый слой получил свою порцию вкуса. - Шаг 18
Посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — так его аромат станет более выраженным. - Шаг 19
Дать настояться немного или подавать сразу.Недолгое настаивание позволяет вкусам слоев смешаться, но салат хорош и сразу после сборки. - Шаг 20
Любителям овощей точно понравится.Такой салат особенно понравится тем, кто любит легкие овощные блюда без лишней тяжести. - Шаг 21
К тому же он довольно ярко смотрится на столе, можно предложить неожиданным гостям.Слоеная подача с яркими цветами овощей делает салат заметным украшением любого стола. - Шаг 22
Угощаемся))Подавайте салат сразу после сборки, доставая порции со дна тарелки, чтобы захватить все слои.
Комментарии
7Чудесный, лёгкий салатик, Танюш!!😋🌸🌸🌸
Танечка, какой морской салат 😍🌸!
Танюша, вкусный салат, люблю морскую капусту))))😍😘😚
Любителям овощей точно понравилось 😋😍 Таня, а что за колобочки розовые лежат там у тебя на дальнем плане с мордашками?😉
Таня, отличный салат) любитель я морской капусты))