Рис с креветками, курицей и копчеными колбасками

В первую очередь, необходимо замариновать куриные голени. Для этого необходим горчичный маринад.

Жидкий мед, растительное (оливковое) масло, зелень петрушки и укропа, зубчики чеснока, сок лимона загрузить в чашу блендера и измельчить.

Затем добавить французской зерновой горчицы, соль по вкусу. Перемешать.

Куриные голени промыть. Обсушить бумажным полотенцем.

Залить голени медово-горчичным маринадом. Аккуратно перемешать.

Закрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться.

Пока голени маринуются, приготовим самый простой овощной бульон. Крупно порезать очищенные лук и морковь, залить водой, довести до кипения, после чего посолить и варить около получаса.

После чего добавить чеснок, разрезанный пополам, смесь перцев, лавровый лист. Зелень петрушки и укропа можно положить целиком, предварительно хорошо промыв их водой. Варить еще около получаса.

Овощной бульон готов. Осталось только процедить и можно использовать по надобности.

Для приготовления основного блюда понадобятся две сковороды. На одной будут обжариваться необходимые ингредиенты, а во второй они будут собираться все вместе для дальнейшей обработки. Теперь необходимо нарезать копченые колбаски колечками.

На сковороду налить немного оливкового масла и обжарить копченые колбаски.

Переложить в общую сковороду.

Очищенный репчатый лук (крупная луковица) нарезать полукольцами.

Обжарить на той же сковороде, где жарились копченые колбаски.

Затем переложить в общую сковороду к обжаренным колбаскам.

Куриные голени освободить от маринада. На сковороду добавить немного оливкового масла и обжарить куриные голени с двух сторон до золотистой корочки.

Переложить в общую сковороду к обжаренным луку и колбаскам.

Добавить немного овощного бульона.

И тушить под крышкой 5-10 минут.

За это время часть овощного бульона перельем в сотейник, добавим шафран и прогреем бульон. Это нужно для того, чтобы шафран распустился и отдал свой золотистый цвет, неповторимый вкус и аромат.

Голени красиво расположим на общей сковороде.

Рис Для плова ТМ «Националь» очень хорошо промыть.

В общую сковороду добавить рис и часть бульона с шафраном. Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить под крышкой.

Много бульона добавлять не стоит. Его нужно добавлять постепенно по мере готовности риса.

Постепенно рис заполняет всю сковороду. По мере необходимости добавляем бульон.

Рис почти готов.

Пришло время добавить крупные размороженные креветки в панцире. Аккуратно разложить поверх риса.

Если нужно, долить бульон и оставить креветки прогреваться под крышкой 5-10 минут до полной готовности риса.

Рис с креветками, копчеными колбасками и курицей готов! Угощайтесь!

Приятного аппетита!