Холодный чай с тархуном и лаймовым сиропом
Описание рецепта
Этот напиток пью вместо покупного лимонада — никакого сравнения. Тархун с лаймовым сиропом дают такой аромат, что стакан заканчивается раньше, чем успеваешь разлить второй.Слово редактора
Холодный чай с тархуном — летний напиток на основе заваренного чёрного чая, свежего тархуна и лаймового сиропа. Лайм даёт кислинку, тархун — анисовый аромат, фруктовый сок без сахара смягчает вкус. Подойдёт тем, кто устал от магазинных лимонадов и хочет контролировать сладость. Готовится без алкоголя, хорошо утоляет жажду в жару.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лайм1шт.
- сок лайма0.5стакан
- сахар0.8стакан
- холодная вода0.3стакан
- листья тархуна1горсть
- чай NEWBY «Марокканская мята»6пакетик
- кипяток (90°С)2л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С лайма снимите тонким слоем цедру и положите в сотейник. Добавьте холодную воду, сок лайма и сахар.Снимайте цедру только жёлтый слой, без белой части — она горчит. - Шаг 2
Вскипятите содержимое сотейника, затем выключите огонь и оставьте на плите без крышки на 15 минут.Не накрывайте крышкой: сироп должен немного выпариться и стать насыщеннее. - Шаг 3
Выньте цедру из сиропа.Процедите сироп через мелкое сито, чтобы не осталось мелких фрагментов цедры. - Шаг 4
В чашу блендера положите тархун, влейте процеженный лаймовый сироп и перемешайте. Оставьте остывать.Не перебивайте тархун слишком долго — достаточно короткого импульса, иначе напиток станет горьким. - Шаг 5
Чёрный чай залейте кипятком и дайте настояться шесть минут. Остудите.Не заваривайте чай дольше указанного времени, иначе появится терпкость. - Шаг 6
Соедините чай, тархуновый сироп и фруктовый сок без сахара. Перемешайте и подавайте со льдом.Пропорции сиропа и сока регулируйте по вкусу — можно начать с равных частей. - Шаг 7
Охладите и подавайте порционно со льдом.
На заметку
Готовый напиток храните в холодильнике до суток — потом тархун начинает горчить. Подавайте в высоком стакане со льдом и ломтиком лайма. Этот рецепт легко адаптировать: замените чёрный чай зелёным или добавьте мяту. Больше идей для летних напитков с пошаговым фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить51
0