Жареные мидии с соусом таратор (midye tava)

Мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить.

Подготовить продукты для соуса. Хлеб должен быть черствый.

В блендер положить грецкие орехи и чеснок, тщательно измельчить, затем добавить кусочки хлеба без корок, еще раз измельчить.

Влить 3 ст. л. воды, включить блендер на 1–2 минуты, затем постепенно добавлять оливковое масло и взбивать до однородной массы.После добавления воды он становится светлым. Чтобы соус стал менее густым, следует понемногу добавлять воду или лимонный сок.

Либо натуральный йогурт.

Когда желаемая консистенция соуса будет достигнута, приправить солью и перцем, нарезанной зеленью и перемешать.

В пластиковый контейнер насыпать 0,5 стаканов муки и отставить. Оставшуюся муку смешать с солью и содой, влить половину воды и размешать. Яйцо слега взбить и вылить в тесто, размешать венчиком. Продолжать взбивать, постепенно добавлять воду до консистенции блинного теста.

В глубокой сковороде нагреть масло. Мидии обсушить и частями обвалять сначала в муке,

Затем в переложить в жидкое тесто.

При желании мидии можно нанизать на короткие (по размеру сковороды) шпажки.

Обжарить в горячем масле. Я сделала только демоверсию, остальные жарила без шпажек.

Вилкой или длинным пинцетом перекладывать мидии в горячее масло и обжаривать до золотистого цвета.

Шумовкой переложить готовые мидии на блюдо с бумажным полотенцем.

Подавать с долькой лимона и с соусом. Поливать соком лимона следует непосредственно перед едой, иначе корочка станет мягкой. Затем обмакивать мидии в соус и есть. Приятного аппетита! Afiyet olsun!