Летняя галета

Смешать два вида муки.

Влить сыворотку или воду комнатной температуры. Пока 100 мл. Мне понадобилось позже подлить еще 25 мл, но возможно и не надо, если вы будете готовить без яичного порошка.

Добавить соль.

Мягкое сливочное масло.

Ложку растительного масла и я еще всыпала ложку яичного порошка, он заменяет яйцо, но и без него галета отлично будет держать форму.

Замесить тесто в колобок и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки берем чистые стебли ревеня и мелко рубим.

Далее нужен кисель-основа. Я брала готовый.

У меня клюквенный.

Размешать 1 ст. л. сухого киселя в воде и довести до кипения, пока кисель не сварится, постоянно помешивая.

Высыпать в него ревень.

Проварить буквально полминутки и выключить. Пусть остынет.

Переспелый банан размять вилкой.

Перенести ложкой к банану кусочки уваренного ревеня.

Клубнику очистить, промыть, дать стечь.

Разделить пополам.

Слегка перемешать в остатках киселя, которого нужна буквально ложка.

Тесто достать и раскатать в пласт примерно диаметром 30 см.

Перенести в смазанную форму, дно наколоть вилкой.

Распределить банановую начинку по дну.

Сверху — половинки клубники.

Защипать края.

Если клубника кислая, можно посыпать верх сахаром.

Выпекать 25-30 минут при 180°С.

Остужаем. Переносим на плоское блюдо.

Делим на кусочки, примерно как пиццу.

Тесто слегка хрустящее, не размокло от начинки, все пропеклось равномерно.

Одним словом, галета оправдала свое название.

Такой вкусной галетой легко увлечься под кофеек или чаек.

Угощаемся)))

Или готовим эту: ссылка на рецепт

У нас, в Латвии, начался сезон сбора черники, поэтому рекомендую!

Вам кусочек!