Кабачковый тарт
Описание рецепта
Кабачки на нашем столе все лето. И не удивительно —
Толстый слой песочного теста сделан по заказу мужа —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- сыр козий мягкий100г
- яйца куриные2шт.
- сливки 20%150г
- мята2веточка
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок2зубчик
- мускатный орех1щепотка
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- мука230г
- сливочное масло150г
- яичные желтки1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем овощи на оливковом масле до полуготовности, добавляем мелко нарезанную мяту (у меня сушеная, еще зимние запасы). Добавляем измельченный чеснок. Дале замешиваем тесто: муку и соль просеиваем в миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и перетираем до образования крошки. Добавляем желток и вымесите гладкое тесто, вливая понемногу холодной воды. Формируем из теста шар и убираем в холодильник на 30 мин.
- Шаг 2
Достаем тесто из холодильника, укладываем в форму, раскатываем в круг, делая бортики. Далее насыпаем фасоль и отправляем в духовку на 10 минут. Я сделала проще: наколола вилкой всю поверхность теста и затем выпекала.
- Шаг 3
Приготовим заливку для тарта: взбиваем яйца и сливки, добавляем перец, соль, мускатный орех, мяту и кабачки. Все перемешиваем и выливаем на корж. Сверху кладем козий сыр или творог. Выпекаем при 190°С 25 минут. Готовый пирог посыпаем зеленью.
- Шаг 4
Подаем с пылу с жару!