Сливовый тарт с фисташковым штрейзелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самая моя любимая выпечка (после вишневой) — это сливовая. Сейчас самое время приготовить вкусный ароматный сливовый пирог. Корж готовится из песочного теста и наполняется свежими сливами. Сочная и спелая слива — идеальна для летней выпечки! Сливы, размягчаясь во время выпечки, начинают активно выделять сок, который и придает тесту необычный вкус и потрясающий аромат. Летом жарко и нет особого желания возиться с мелкими ягодами, а подготовка сливы не займет у вас ни одной лишней минутки.
Пирог песочный со сливами получается не слишком приторным, сочным, а ореховый штрейзель придает ему дополнительную пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука220г
- сливочное масло110г
- сахар60г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- лимонная цедра1ч. л.
- Начинка
- сливы700г
- сметана жирная2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливки100мл
- сахар2ст. л.
- Штрейзель
- пшеничная мука70г
- сливочное масло60г
- сахар40г
- фисташки60г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для песочного теста соединить в блендере все ингредиенты (масло должно быть хорошо охлажденным). Блендер справляется с замесом в течение нескольких минут. Держите на готове ложку ледяной воды и если необходимо добавьте. - Шаг 2
Обернуть шарик теста в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут до 1 часа. - Шаг 3
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Вес слив дан в уже очищенном виде. Тесто раскатать прямо на пергаменте. Форму для тарта 26 см в диаметре смазать маслом и посыпать мукой или манкой. Выложить тесто в форму, пергаментом наверх. - Шаг 4
Засыпать груз, выпекать в заранее разогретой до 175°С в течение 10 минут. - Шаг 5
За это время смешать сливки с сахаром, сметаной, яйцом. - Шаг 6
Приготовить штрейзель. В миску выложить муку, сахар, холодное масло, нарезанное кубиком. - Шаг 7
Фисташки очистить и порубить. - Шаг 8
Перетереть все ингредиенты между собой (с фисташками). - Шаг 9
Корж достать из духовки, дать ему 5 минут остыть, дырочки делать не обязательно. - Шаг 10
Выложить сливы, аккуратно вылить заливку. - Шаг 11
Распределить штрейзель, выпекать еще 30-40 минут. - Шаг 12
Остудить на решетке. - Шаг 13
При желании можно посыпать сахарной пудрой. Здесь будет вполне уместен шарик ванильного мороженого :) - Шаг 14
Приятного!
Оценить58
0
Комментарии
7Девочки, дорогие! Все сердечная благодарность за признание и голоса рецепту пирога😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍мне очень, очень приятно, что пирожок понравился 🌷🌸🌹🥀🍀🍁🍂🍃🌺🌻🌼
Лакомый кусочек! 🍰🍹
Вика, сочный пирожок....и ароматный👍👏😊
вот уж этот заманчивый штрейзель...😀
Вика,отличное сочетание!😋