Ароматный маринованный кролик с мятой
Описание рецепта
Для барбекю мясо кролика должно быть порезано довольно крупными кусками, размером с пол-ладони. Если они будут слишком мелкие, есть опасность, что мясо у вас пересохнет. Проверить, готов кролик или нет, вы можете, слегка его надрезав. Мясо подсушится снаружи, но внутри должно быть сочным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик тушка1.5кг
- Для маринада
- простокваша250мл
- лайм1шт.
- перец чили красный1шт.
- перец чили зеленый1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- мята1пучок
- порошок карри1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
- Шаг 2
Приготовить маринад: листья мяты порвать, перец чили мелко нарезать, корень имбиря порубить, добавить карри, простоквашу, цедру лайма, соль и перец, все перемешать.
- Шаг 3
Порезать мясо кролика большими кусками, опустить в маринад и оставить в холодильнике минимум на час, а лучше на ночь.
- Шаг 4
Нанизать кусочки кролика на шампуры и жарить с каждой стороны по 4‒5 минут на разогретом гриле или сковороде-гриль, затем сбрызнуть соком лайма и подавать.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Комментарии
1👏🏻