Вишнёво-сливочный десерт из сметаны с желатином
Описание рецепта
Этот десерт выручает, когда хочется чего-то холодного и нежного без лишних хлопот. Сметанный слой тает во рту, вишнёвый добавляет лёгкую кислинку — сочетание простое, но очень удачное. Готовится быстро, а красивые слои в прозрачном стакане выглядят куда наряднее, чем можно ожидать от четырёх ингредиентов.Слово редактора
Двухслойный десерт на основе сметаны и вишни — лёгкое летнее лакомство без выпечки. Сметанный слой получается нежным и чуть сладким, вишнёвый — кисловатым и ярким. Подходит для тех, кто хочет быстрый десерт без духовки и сложных техник. Готовится из четырёх ингредиентов: сметаны, вишни, желатина и ванилина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня300г
- сметана 25%500мл
- желатин2ст. л.
- ванилин1г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочить желатин в двух отдельных ёмкостях: одну порцию — для сметаны, другую — для вишни. Дать набухнуть согласно инструкции на упаковке.Следите, чтобы желатин полностью набух перед растворением — иначе слои не застынут равномерно. - Шаг 2Шаг 2Сметану 25–30% жирности взбить с сахаром и ванилином до растворения сахара.Не перевзбивайте сметану — достаточно размешать до однородности, иначе масса может расслоиться.
- Шаг 3Шаг 3Из вишни извлечь косточки, засыпать сахаром и помешивать, пока ягоды не дадут сок и сахар не растворится.Если вишня очень кислая, можно увеличить количество сахара по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Подготовленный желатин для сметаны растворить и влить в сметанную смесь, перемешать.Растворяйте желатин на водяной бане или в микроволновке — не кипятите, иначе он потеряет желирующие свойства.
- Шаг 5Шаг 5Разлить сметанное желе по формам и убрать в холодильник до застывания.Формы слегка смочите водой перед заливкой — десерт легче выйдет при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Желатин для вишни растворить, смешать с вишнёвой массой и аккуратно залить поверх застывшего сметанного слоя.Перед заливкой вишнёвого слоя убедитесь, что сметанный полностью застыл, иначе слои смешаются.
- Шаг 7Шаг 7Убрать десерт в холодильник до полного застывания вишнёвого слоя.Для полного застывания второго слоя оставьте десерт в холодильнике минимум на два часа.
На заметку
Готовый десерт подавайте прямо в форме или переверните на тарелку. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. По этому рецепту вишню можно заменить клубникой или смородиной — принцип тот же. Фото готового десерта в разрезе покажет красивые контрастные слои: белый сливочный и тёмно-бордовый вишнёвый.Оценить51
0
Комментарии
2😊 спасибо)
Прекрасный летний десерт!