Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Весна со вкусомЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ароматный рататуй по-восточному
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
25879
0
Фриттата с картофелем, козьим сыром и базиликом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
51
18021
0
Реклама

Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками

Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками
Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками
Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками
Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками
Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В последнее время лазанья частый гость на нашем столе. Теперь уже нет никаких сложностей — я приноровилась заранее делать заготовки к нему, и поэтому меньше времени стало уходить на основное приготовление. Баклажаны в лазанью стала добавлять, попробовав однажды  «Баклажанную лазанью» https://www.edimdoma.ru/retsepty/102760-baklazhannaya-lazanya. И как же обойтись без кабачков летом?!

Сезонные овощи такие вкусные и полезные, поэтому летом они у меня почти в каждом блюде. Хотя, и зимой мы тоже без них не обходимся!

Пищевая ценность порции

815
кКал
34%
Белки40 г
Жиры61 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
10 %
12 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
600 г
2 шт.
100 г
1 шт.
2 шт.
1 ст. л.
3 зубчика
50 мл
50 мл
по вкусу
70 г
по вкусу
Соус бешамель
50 г
100 мл
200 мл
20 г
70 г
1 щепотка
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Приготовила заранее баклажаны — запекла их, предварительно нарезав тонкими слайсами. Соус бешамель тоже был уже готов — в него добавила тертый сыр. Обжарила лук.
Приготовила заранее баклажаны — запекла их, предварительно нарезав тонкими слайсами. Соус бешамель тоже был уже готов — в него добавила тертый сыр. Обжарила лук.


На весь экран

# шаг 2/12

Далее кабачок натираем на крупной терке и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного).
Далее кабачок натираем на крупной терке и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного).


На весь экран

# шаг 3/12

Помидоры очищаем от кожуры, мелко режем и тушим вместе с кабачками.
Помидоры очищаем от кожуры, мелко режем и тушим вместе с кабачками.


На весь экран

# шаг 4/12

Далее можно добавить томатную пасту, если помидоров было не достаточно.
Далее можно добавить томатную пасту, если помидоров было не достаточно.


На весь экран

# шаг 5/12

Отдельно обжариваем фарш и соединяем его с овощами. По желанию добавляем воду или бульон, тушим 10 минут.
Отдельно обжариваем фарш и соединяем его с овощами. По желанию добавляем воду или бульон, тушим 10 минут.


На весь экран

# шаг 6/12

Вливаем красное сухое вино, продолжаем готовить еще 5 минут.
Вливаем красное сухое вино, продолжаем готовить еще 5 минут.


На весь экран

# шаг 7/12

Начинаем собирать лазанью. Листы для нее ошпариваем кипятком или отвариваем (выполняйте инструкцию на упаковке). Мне понадобилось 18 листов. Форму смазываем маслом и укладываем подготовленные листы. Сверху мясной соус, затем запеченные баклажаны.
Начинаем собирать лазанью. Листы для нее ошпариваем кипятком или отвариваем (выполняйте инструкцию на упаковке). Мне понадобилось 18 листов. Форму смазываем маслом и укладываем подготовленные листы. Сверху мясной соус, затем запеченные баклажаны.


На весь экран

# шаг 8/12

Посыпаем измельченной с чесноком зеленью.
Посыпаем измельченной с чесноком зеленью.


На весь экран

# шаг 9/12

Продолжаем укладывать «башенку», по желанию, поливая соусом Бешамель через несколько слоев и посыпая сыром.
Продолжаем укладывать «башенку», по желанию, поливая соусом Бешамель через несколько слоев и посыпая сыром.


На весь экран

# шаг 10/12

Верхний слой из соуса Бешамель. Отправляем заготовку в духовку, нагретую до 200°С на 35-40 минут, посыпав тертым сыром.
Верхний слой из соуса Бешамель. Отправляем заготовку в духовку, нагретую до 200°С на 35-40 минут, посыпав тертым сыром.


На весь экран

# шаг 11/12

Готовую подрумяненную лазанью вынимаем из духовки.
Готовую подрумяненную лазанью вынимаем из духовки.


На весь экран

# шаг 12/12

Нарезаем теплым ножом и подаем к столу!
Нарезаем теплым ножом и подаем к столу!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Обилие фруктов-овощей 🍅🍆🌶🍑🍒🍇в летнюю пору вдохновляет на эксперименты!!! Марина, эксперимент удался на 💯%👍😊

Марина
Марина
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, благодарю!🌸💗 Очень приятно,что рецепт приглянулся!😍

Т
Т
6 лет назад

Конечно,это вкусно! 🌞🌶👋

Марина
Марина
6 лет назад
Т,

Спасибо, Танюша, очень вкусно!😋😊

vicky
vicky
6 лет назад

Ну прям объедение 😋лазанья уже само по себе блюдо вкусное, а баклажан с кабачком 😇😊ммм 😋☺️💕

Марина
Марина
6 лет назад
vicky,

Объедение - это точно! 😋😋😋Что-то мы лазаньей слишком увлеклись, зачастили...😉😊

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.