Видеорецепты по теме
Ризотто с баклажаном и лимоном
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Любители баклажанов, вам сюда! Вкусно!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 120 мл |
| 750 мл |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 50 г |
| ½ шт. |
| 30 г |
| 3 ст. л. |
| 5 листьев |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Один баклажан нарезать кубиком и обжарить в оливковом масле до готовности и золотистого цвета. Выложить на тарелку до востребования.
На весь экран
шаг 2
Другой баклажан рекомендуют запечь в духовке, снять кожицу и порубить. Я для экономии времени очистила шкурку, порезала баклажан кубиком и потушила в маленьком количестве воды до готовности.
На весь экран
шаг 3
Шалот и чеснок мелко порубить. В тяжелой сковороде разогреть 30 граммов сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Пассеровать лук и чеснок до прозрачного цвета.
На весь экран
шаг 4
Всыпать рис, перемешать и вместе прогреть.
На весь экран
шаг 5
Влить вино, увеличить огонь, дать выпариться алкоголю.
На весь экран
шаг 6
Добавить к рису запеченный баклажан. По порциям вливать горячий овощной бульон. Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис.
На весь экран
шаг 7
Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 20 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию), добавить цедру половины лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Посолить (с учетом пармезана) и поперчить.
На весь экран
шаг 8
Добавить натертый на терке пармезан. Снять с огня. Дать 5 минут на отдых.
На весь экран
шаг 9
Добавить базилик и кусочки баклажана, аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 10
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ну мы тут уже все собрались, 🍆🍆🍆 Викуль, 💓 давай, угощай!😋😍
Дык у меня ещё со вчера поляна накрыта 😉Ясечка! Хорошая кампашка у нас собралась 🎉😘
Какая вкуснятина, Викуль!!!😋🍆🍆🍆
spasibki😍😍😍🍆🍆🍆😊😊😊
Я уже здесь ( любитель баклажанов ) 😉 Вкусно ! 😋
Подвинься! 😀
Я гостям всегда рада 😍😉🍆😍😉
pooh_lol pooh_lol
😆
Я тоже здесь😉.Надеюсь,на всех хватит🍆🍆🍆
Хватит всем! 🍆🍆🍆благо виртуальные баклажаны не заканчиваются 😉😍😍😍