Черничный пирог с йогуртом на овсяной основе
Описание рецепта
Черничный-черничный пирог с йогуртом, в меру сладкий, ягодный и почти диетичный! Если под рукой нет йогурта нужной жирности, возьмите любой натуральный без добавок — заливка всё равно получится нежной. А овсяные хлопья в тесте делают пирог чуть плотнее и сытнее, чем обычная выпечка на муке.Слово редактора
Черничный пирог с йогуртовой заливкой — вариант домашней выпечки, где тесто замешивается на овсяных хлопьях и муке, а сверху ягоды закрываются взбитой смесью йогурта, сахара и яйца. Такая заливка делает пирог похожим на нежный чизкейк, но без творога и сметаны. Форма диаметром 24 сантиметра, невысокие бортики из теста удерживают начинку внутри. Черника может быть свежей или замороженной — на вкус это почти не влияет, важно лишь не переувлажнить тесто. Пирог подходит для завтрака или чаепития, хорошо сочетается с мороженым или ванильным соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные1шт.
- мука120г
- овсяные хлопья35г
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка
- йогурт200г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- сахар ванильный2ч. л.
- черника400г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше насытится воздухом при взбивании. - Шаг 2
Смешать муку с разрыхлителем и овсяными хлопьями.Просейте муку с разрыхлителем, чтобы тесто равномернее поднялось, а хлопья распределите без комков. - Шаг 3
В масляную смесь ввести яйца, взбить.Вводите яйца по одному и взбивайте до однородности, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Добавить мучную смесь.Вмешивайте мучную смесь на невысокой скорости, чтобы тесто не стало жидким и осталось густым. - Шаг 5
Получившееся густое тесто выложите в подготовленную форму диаметром 24 см, распределите ложкой, сформировав небольшие бортики.Бортики из теста нужны, чтобы йогуртовая заливка не растеклась по краям формы при запекании. - Шаг 6
Выложить чернику.Если ягоды замороженные, не размораживайте их заранее — так тесто останется плотнее. - Шаг 7
Взбить йогурт с сахаром и яйцом.Взбивайте йогурт с сахаром и яйцом до гладкой консистенции без крупинок сахара. - Шаг 8
Йогуртовую смесь вылить на чернику.Лейте заливку равномерно, чтобы она распределилась между ягодами, а не осталась только сверху. - Шаг 9
Запекайте в духовке при 200°С примерно 30 минут.Ориентируйтесь на золотистый верх и слегка загустевшую заливку — это признак готовности. - Шаг 10
Подавайте с ванильным соусом или мороженым.Дайте пирогу немного остыть перед подачей — заливка стабилизируется и легче нарежется. - Шаг 11
Например, так.Можно поэкспериментировать с соусом или добавками по вкусу — базовый рецепт это позволяет.
Комментарии
7Классный пирог! Испекла так же в формочках для кексов, тоже огонь!!!
Очень и очень вкусно!!!😋😋😋 Голосую😍
Такой ягодный😍
Настоящее объедение😚
Ярослава, классный пирог! Взяла в копилочку!😊😊 А как за него проголосовать ?