Картофель, запечённый с лимоном, чесноком и фетой
Описание рецепта
Картошка выходит мягкой внутри, с лёгкой корочкой и кисловатым лимонным духом.Слово редактора
Молодой картофель обжаривают с чесноком, заливают бульоном с лимонным соком, добавляют орегано и запекают до мягкости. Перед подачей посыпают фетой. Блюдо подходит как самостоятельный гарнир или лёгкий ужин. Фета даёт солоноватость, лимон — кислинку, орегано — средиземноморский аромат. Готовится в одной жаропрочной посуде, минимум усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло140мл
- картофель молодой2кг
- чеснок1головка
- бульон250мл
- лимоны1шт.
- ореганопо вкусу
- фетапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Картофель лучше брать молодой, некрупный — он равномерно прожарится и не разварится. - Шаг 2
Нагреть растительное масло в жаропрочной посуде. Обжарить чеснок и картофель около 10 минут.Следите, чтобы чеснок не подгорел: он должен стать мягким и золотистым, но не тёмным. - Шаг 3
Влить бульон, добавить сок лимона и орегано по вкусу. Довести жидкость до кипения.Лимонного сока берите по вкусу — начните с половины лимона, потом скорректируйте кислоту. - Шаг 4
Убрать посуду в духовку и запекать один час.Если жаропрочной сковороды нет, обжарьте картофель с чесноком в обычной, доведите до кипения и переложите в форму для запекания. - Шаг 5
Шаг 5Перед подачей посыпать фетой и украсить зеленью.Фету добавляйте только перед подачей, иначе она пересолит блюдо при запекании.