Брауни с творогом и вишней — три слоя шоколада
Описание рецепта
Если ваши домашние неравнодушны к шоколаду, этот брауни исчезнет с тарелки быстро. Шоколадное тесто здесь плотное и влажное, творожный слой добавляет лёгкую кислинку, а вишня не даёт десерту казаться приторным. Я всегда подаю его тёплым с мороженым — мне кажется, лучшего сочетания для него нет.Слово редактора
Брауни с творогом и вишней — слоёный шоколадный десерт, в котором чередуются плотное тёмное тесто, лёгкий творожный крем и кислая вишня. Выпекается в круглой форме диаметром 24 см. Подходит любителям насыщенного шоколадного вкуса с контрастными молочными и фруктовыми нотами. Хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шоколадный слой
- шоколад черный горький150г
- пшеничная мука150г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло120г
- сахар50г
- сахар ванильный2ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- Творожный слой
- творог300г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- Третий слой
- вишня300г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для творожного слоя: взбить блендером творог, сахар и яйца до состояния жидкой сметаны. Убрать в сторону.Если творог зернистый, пробейте его через сито перед взбиванием — масса выйдет ровнее. - Шаг 2
Яйца с сахаром взбить миксером на большой скорости. Добавить ванильный сахар и соль, перемешать.Взбивайте яйца с сахаром не меньше трёх минут: смесь должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 3
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, перемешать до однородной консистенции.Следите, чтобы миска не касалась воды на водяной бане — шоколад не должен перегреваться. - Шаг 4
Влить яичную смесь в шоколадную, добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.Добавляйте муку частями и перемешивайте лопаткой, а не миксером, чтобы не разбить структуру теста. - Шаг 5
Шоколадный слой мысленно разделить на три части, творожный слой и вишню — на две. Выложить в форму слоями: шоколадный → творожный → вишня → шоколадный → творожный → вишня → шоколадный. Каждый слой равномерно распределить по всей поверхности.Удобно выкладывать слои столовой ложкой, распределяя каждый от центра к краям. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 50 минут.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но без сырого теста — брауни не печётся насухо.
Комментарии
3Получилось очень вкусно😀 Спасибо за рецепт🌻🌻🌻
Шикарный брауни!!!😋😋😋 Обожаю выпечку с вишней!!!😋😍😋
Не торт, а праздник!!! 👌И шоколад, и вишня, и вкусный творожный слой, в общем 3-в одном!!!👍😍