+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Профитроли с клубникой и шоколадом

Профитроли с клубникой и шоколадом
Профитроли с клубникой и шоколадом
10426 ed4 square100
Профитроли с клубникой и шоколадом
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Знакомый десерт с вкусной сезонной начинкой и любимым шоколадом!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Для заварного теста:
250 мл. воды;
150 гр. муки;
100 гр. сливочного масла;
4 яйца
Для начинки:
400 гр. клубники;
4-5 ст.л. сахара;
2 чл.л. желатина в гранулах;
2 ст.л. кипяченой воды
Для шоколадной глазури:
2 ст.л. без верха какао (несладкого);
4-5 ст.л. сахара;
50 гр. сливочного масла;
2 ст.л. сметаны или 3 ст.л.молока

Вам также пригодится
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
422 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
733 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
678 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
427 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
121337 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Готовим заварное тесто: В кипящую воду кладем масло, мешаем до растворения. Когда масса закипит, всыпаем муку и хорошо вымешиваем минуты 3. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем по одному вбиваем яйца и хорошо размешиваем. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут, не открывая духовку. Пока пекутся профитроли, готовим начинку. Клубнику помыть и измельчить в блендере. Добавить сахар. Желатин растворить в воде и оставить набухнуть минут на 10, затем добавить к клубнике и перелить в кастрюльку. Нагреть на плите, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и желатин (не кипятить). Поставить клубничную массу в миску со льдом, остудить и дать загустеть ( я ставила в морозильник на час). С помощью кулинарного шприца начинить профитроли клубничной начинкой. Приготовить шоколадную глазурь: все ингредиенты смешать и поставить нагреваться на средний огонь, постоянно помешивая. Поварить глазурь, пока не растворится сахар. Дать остыть и загустеть (минут 15), затем ложечкой аккуратно полить профитроли сверху шоколадом. ВСЕ!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Анна
Анна
27.08.2011 03:24:41

Олечка,привет!Давно мы с тобой не болтали:)Хочу с тобой поделиться своей радостью:сегодня делала первый раз профитрольки по твоему рецепту и у меня,по-моему,получилось.УРА!:)Так была напугана всякими страшилками про него,что может не подняться или потом осядет.Ничего подобного влюбилась в это тесто с первого раза!Все быстро,затрат продуктов минимум, а результат шикарный!Доця еля их прямо с противня,без начинки.:)Но с клубничным желе и шоколадом-это вообще,просто фантастика!!!Олечка,спасибо,тебе огромнейшее,буду теперь баловаться профитрольками:))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 10:46:40
Анна,

Анюта, привет, очень тебе рада :)))) Так здорово, что у тебя все получилось и понравилось!!! Мои дети тоже с большим удовольствием едят их и без начинки! У сына вообще это любимые пироженки, только с заварным кремом! Спасибо, тебе Анюта :)

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 10:47:52
♥ОЛЯ :)♥,

И еще спасибо тебе за чудесную фото! Замечательные получились профитроли! :)

Анна
Анна
27.08.2011 14:16:34
♥ОЛЯ :)♥,

Знаешь,может быть не скромно,но я думаю,что у меня действительно все здорово получилось!Я ооочень довольна!:))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 16:51:26
Анна,

А чего тут скромничать?! Когда и правда супер получилось, а главно вкусно :)

Lyudmilae
Lyudmilae
12.04.2011 21:37:56

Замечательные вкусняшки! Люблю заварное тесно.

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
12.04.2011 21:45:08
Lyudmilae,

Я тоже люблю. У сына любимые пироженки, с любым кремом и главное с шоколадом сверху!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12.01.2011 23:20:11

мммм. завтра же займусь делом . 5

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
13.01.2011 13:12:48
ЮсяЮся,

:) пробуйте :)