Пряный облепиховый чай с апельсином и лаймом
Описание рецепта
Кисло-сладкий, ярко-оранжевый, с запахом гвоздики — этот чай согревает лучше любого глинтвейна.Слово редактора
Горячий напиток на основе облепихи с цитрусовыми, чёрным чаем и пряностями — корицей, гвоздикой и мятой. Кислая ягода смягчается тростниковым сахаром, апельсин и лайм дают свежую горчинку. Подходит как согревающий напиток осенью и зимой, легко масштабируется на большую компанию. Облепиху можно использовать свежую или замороженную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Navelia 700мл
- облепиха200г
- апельсины0.3шт.
- лайм0.3шт.
- сахар тростниковый3ст. л.
- корица1шт.
- гвоздикапо вкусу
- мята1веточка
- чай черный20г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Облепиху промыть, залить водой в сотейнике и варить пять минут на среднем огне.Замороженную облепиху не размораживайте заранее — кладите прямо в холодную воду. - Шаг 2
Апельсин и лайм нарезать кружочками, добавить к облепихе.Нарезайте цитрусовые вместе с кожурой: она даёт аромат и лёгкую горчинку. - Шаг 3
Всыпать тростниковый сахар, добавить корицу и гвоздику, варить ещё пять минут.Пробуйте на сладость до добавления чая — потом вкус станет чуть менее насыщенным. - Шаг 4
Заварить чёрный чай отдельно, дать настояться две-три минуты, процедить.Чай заваривайте крепче обычного, иначе его вкус потеряется на фоне облепихи. - Шаг 5
Смешать облепиховый отвар с заваренным чаем, процедить через сито.Процеживайте отвар через мелкое сито или марлю — облепиховые косточки мелкие. - Шаг 6
Разлить по кружкам, добавить листики мяты.Мяту кладите только перед подачей, иначе она даст горечь при нагреве. - Шаг 7
Добавить в чай листики мяты и гвоздику по вкусу. Дать напитку настояться 5 минут и подавать теплым. Приятного чаепития!
На заметку
Подавайте горячим сразу после приготовления. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до суток и разогревать — вкус не теряется. В этом рецепте количество сахара регулируйте по кислоте конкретной облепихи. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией и цветом отвара на каждом этапе.Оценить0.00
0