Пирог с брынзой и инжиром

Тесто заранее разморозить. Раскатать пласт и наметить границы, по которым будем выкладывать начинку. Переносим тесто на противень, застеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом) или силиконовый коврик.

Брынзу соединяем со сливками (у меня 10%), добавляем столовую ложку рассола, в котором была брынза. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем брынзу на пласт теста. Аккуратно, не переходя за намеченные поля.

Инжир промыть, высушить бумажными полотенцами и нарезаем колечками. Выкладываем сверху на брынзу. Количество инжира зависит от его размера. Края пирога смазываем яйцом или растительным маслом. Можно смазать молоком. И отправляем пирог в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Духовки разные, ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем готовый пирог, посыпаем тертым пармезаном. Даем пирогу постоять 5 минут.

Перед подачей еще раз посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!