Особенности рецепта: Табуле с крабовым мясом и кускусом

Name: Табуле с крабовым мясом и кускусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: интернациональная кухня
Ingredients: крабовое мясо ТМ VICI - 100 г; огурцы свежие - 200 г; помидоры - 200 г; кускус - 2 ст. л.; вода - 4 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; оливковое масло - 2 ст. л.; чеснок - 1 зубчик; соус табаско - 5 капля; зелень - 2 пучок

🟢 Быстро 🔥 135 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Natalya LF.

Табуле с крабовым мясом и кускусом

02 октября 2026

Время приготовления 15 мин

Natalya LFАвтор рецепта

Описание рецепта

Легкий, сытный и вкусный салат! Все просто. Пробуйте! У меня этот салат частенько идёт как самостоятельный лёгкий обед — сытно за счёт кускуса, но без тяжести. Крабовые палочки можно заменить отварной курицей или креветками, если хочется другой вкус.

Слово редактора

Табуле — блюдо ливанской кухни, где традиционно используют булгур, но в этой версии основой стал кускус, который распаривается горячей водой без варки. Салат держится на сочетании свежих овощей — огурцов, помидоров и зелени — с крабовым мясом и острой заправкой из оливкового масла, лимонного сока и соуса табаско. Чеснок добавляет пикантности, а мята при подаче освежает вкус. Вариант удобен тем, что готовится без термической обработки основных продуктов и подходит для быстрого летнего обеда или лёгкого ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории135кКал
5.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготавливаем продукты.
Заранее нарежьте все овощи и достаньте нужные продукты — так сборка салата займёт минимум времени.
Шаг 2
Кускус заливаем горячей водой. Накрываем чашку и оставляем на 5-7 минут.
Пропорцию воды и кускуса уточняйте по упаковке — обычно берут равное количество жидкости и крупы.
Шаг 3
Нарезаем крабовое мясо Vici мелким кубиком.
Крабовое мясо режьте некрупно, чтобы кусочки равномерно распределились среди овощей и кускуса.
Шаг 4
Нарезаем огурцы.
Огурцы лучше очистить от крупных семян, если они попались водянистыми, — так салат не станет жидким.
Шаг 5
Нарезаем помидоры.
Для табуле подходят плотные помидоры — они держат форму и не пускают лишний сок при нарезке.
Шаг 6
Нарезаем зелень.
Зелень нарезайте непосредственно перед смешиванием, чтобы она не потемнела и осталась ароматной.
Шаг 7
Кускус готов.
Готовый кускус должен стать рассыпчатым — разомните его вилкой, если крупинки слиплись комками.
Шаг 8
Готовим заправку для салата. В чашечке смешиваем оливковое масло, лимонный сок и табаско.
Табаско добавляйте по капле и пробуйте заправку на вкус — острота у соуса может отличаться от партии к партии.
Шаг 9
В чашку выкладываем нарезанные овощи, крабовые палочки, зелень, кускус и измельченный зубчик чеснока. Солим по вкусу.
Чеснок измельчайте максимально мелко или через пресс, чтобы он равномерно разошёлся по салату.
Шаг 10
Добавляем приготовленную заправку.
Заправку вливайте постепенно, а не всю сразу, — так проще регулировать насыщенность вкуса.
Шаг 11
Хорошо перемешиваем.
Перемешивайте аккуратно, но тщательно, чтобы заправка охватила и кускус, и овощи, и мясо.
Шаг 12
Подаем салат, украсив веточкой мяты.
Веточка мяты не только украшает подачу, но и добавляет свежую нотку, которая хорошо сочетается с табаско.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Салат вкуснее сразу после сборки, пока овощи остаются хрустящими, а кускус не размяк от заправки.

На заметку

Подавайте табуле сразу после приготовления — так овощи сохраняют хруст, а кускус не переувлажняется от заправки. Хранить салат в холодильнике можно не дольше суток, плотно закрыв ёмкость. Крабовое мясо легко заменить отварной курицей или креветками, а количество табаско регулируйте по своей переносимости остроты.