Стейк рибай с овощами и кукурузой на гриле
Описание рецепта
Наступает осенняя пора, а значит хочется вкусной и сытной еды.:) Главное, чтобы еда была вкусной и полезной! Мясо с овощами на гриле — самый лучщий вариант. Я предлагаю попробовать приготовить мясо с овощями именно с этими маринадами, так как это нереально вкусно и просто!Слово редактора
Рецепт сочетает говяжий стейк рибай и три вида овощей — баклажаны, болгарский перец и кукурузу. Каждый компонент маринуется отдельно: мясо — в оливковом масле с розмарином и чёрным перцем, кукуруза — в масле с куркумой и имбирём, остальные овощи — в чесночном масле. Подходит для домашнего гриля или сковороды-гриль. Степень прожарки регулируется временем жарки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжьи стейки рибай2кусок
- перец болгарский2шт.
- баклажаны2шт.
- кукуруза2шт.
- розмарин2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- чеснок4зубчик
- имбирь корень50г
- сахар1ст. л.
- куркума1ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории919кКал38.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейк натёрла солью и перцем, полила оливковым маслом, добавила веточки розмарина. Оставила мариноваться на 10–15 минут.Перед жаркой достаньте стейк из холодильника за 20–30 минут — так он прожарится равномернее. - Шаг 2
Смешала оливковое масло, куркуму, натёртый имбирь и соль. Полила початки кукурузы этой смесью и оставила на 10 минут.Если имбирь свежий, натрите его на мелкой тёрке; сухой молотый берите вдвое меньше. - Шаг 3
Баклажаны нарезала кружками. Болгарский перец очистила от семян и нарезала произвольно.Чтобы баклажаны не горчили, посолите кружки и оставьте на пять минут, затем промокните бумажным полотенцем. - Шаг 4
Чеснок раздавила или мелко нарезала, смешала с оливковым маслом, солью и чёрным перцем. Натёрла этой смесью баклажаны и перец.Маринад можно приготовить заранее — смешайте все компоненты и храните в закрытой банке до суток. - Шаг 5
Разогрела гриль. Жарила стейк по две минуты с каждой стороны — до прожарки «медиум». Одновременно жарила овощи и кукурузу до готовности.Степень прожарки «медиум» соответствует двум минутам с каждой стороны на горячем гриле; для «медиум-велл» добавьте ещё минуту. - Шаг 6
Шаг 6Подала мясо вместе с овощами.Кукурузу можно оставить в маринаде чуть дольше — до 20 минут, вкус будет насыщеннее.
На заметку
Подавайте стейк сразу после гриля, дав ему полежать две–три минуты под фольгой — сок распределится равномернее. Овощи хороши и в горячем, и в тёплом виде. Этот рецепт легко адаптировать: кабачок или помидоры черри впишутся вместо баклажана. Пошаговое фото поможет сориентироваться с нарезкой и подачей.Оценить55
0
Комментарии
5Просто и вкусно!Отличный рецепт!🍖🍗🍖
Ксюша, отлично приготовлено мясо! Прожарка идеальна! Для меня нет ни чего вкуснее мяса с кровью и овощами на гриле!!!
А в духовом шкафу получится? Или обязательно на открытом огне?
Маринад отличный и очень аппетитное фото. 😊😋
Аппетитно 😋👍