Закуска из креветок со свининой (tam hữu)

29 сентября 2017

Время приготовления 5 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это не очень сложная закуска, как может показаться на первый взгляд. Яркая, пряная, сладкая и немного кислая. Если не захотите готовить эту закуску в полном варианте, то можете просто замариновать свинину и обжарить ее или только креветки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные:
свинина250г
креветки250г
лук зеленыйпо вкусу
мятапо вкусу
кинза свежаяпо вкусу

Маринад для свинины:
рыбный соус3ст. л.
сахар3ч. л.
карри1ч. л.
куркума1ч. л.
лук-шалот1ст. л.
лемонграсс (лимонное сорго)1стебель
чеснок2зубчик

Маринад для креветок:
рыбный соус3ст. л.
сахар3ч. л.
карри1ч. л.
лук-шалот1ст. л.
лемонграсс (лимонное сорго)1стебель

Соус:
вода2ст. л.
рисовый уксус1ст. л.
сахар1ч. л.
чеснок1зубчик
перец чили1ч. л.
рыбный соус1ст. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории129кКал
5.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать маринад для свинины, добавить кусочки свинины и оставить на 5 минут. Таким же образом поступает с креветками.
Шаг 2
Смешать ингредиенты для соуса и отставить пока в сторону.
Шаг 3
Нагреть в воке масло, обжарить свинину 2 минуты.
Шаг 4
Довести воду с 1 ст. л. солью до кипения, бланшировать зелёный лук 1 минуту и сразу переложить в ледяную воду.
Шаг 5
Аккуратно вдоль разрезать перо лука и развернуть.
Шаг 6
На край пера положить листочек мяты, сверху листочек кинзы.
Шаг 7
Затем кусочек курицы и креветку. Если любите острое, то положите еще полосочку чили.
Шаг 8
А затем оберните луком начинку.
Шаг 9
То есть лук выступает в роли веревочки.
Шаг 10
Подавать закуску с соусом, что мы приготовили.