Закуска из креветок со свининой (tam hữu)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это не очень сложная закуска, как может показаться на первый взгляд. Яркая, пряная, сладкая и немного кислая. Если не захотите готовить эту закуску в полном варианте, то можете просто замариновать свинину и обжарить ее или только креветки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- свинина250г
- креветки250г
- лук зеленыйпо вкусу
- мятапо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- Маринад для свинины:
- рыбный соус3ст. л.
- сахар3ч. л.
- карри1ч. л.
- куркума1ч. л.
- лук-шалот1ст. л.
- лемонграсс (лимонное сорго)1стебель
- чеснок2зубчик
- Маринад для креветок:
- рыбный соус3ст. л.
- сахар3ч. л.
- карри1ч. л.
- лук-шалот1ст. л.
- лемонграсс (лимонное сорго)1стебель
- Соус:
- вода2ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- сахар1ч. л.
- чеснок1зубчик
- перец чили1ч. л.
- рыбный соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории129кКал5.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать маринад для свинины, добавить кусочки свинины и оставить на 5 минут. Таким же образом поступает с креветками. - Шаг 2
Смешать ингредиенты для соуса и отставить пока в сторону. - Шаг 3
Нагреть в воке масло, обжарить свинину 2 минуты. - Шаг 4
Довести воду с 1 ст. л. солью до кипения, бланшировать зелёный лук 1 минуту и сразу переложить в ледяную воду. - Шаг 5
Аккуратно вдоль разрезать перо лука и развернуть. - Шаг 6
На край пера положить листочек мяты, сверху листочек кинзы. - Шаг 7
Затем кусочек курицы и креветку. Если любите острое, то положите еще полосочку чили. - Шаг 8
А затем оберните луком начинку. - Шаг 9
То есть лук выступает в роли веревочки. - Шаг 10
Подавать закуску с соусом, что мы приготовили.
Оценить54
0