Снежный краб под яйцом в лаваше с авокадо
Описание рецепта
Люблю такие варианты, когда сытный результат получается из минимума действий. Крабовое мясо с авокадо и томатом хорошо балансируют друг друга, а запечённое яйцо сверху делает блюдо полноценным.Слово редактора
Открытый «конвертик» из армянского лаваша с начинкой из крабового мяса, авокадо, томата и твёрдого сыра — запекается в духовке под яйцом. Блюдо готовится быстро, подходит для лёгкого обеда или перекуса. Зелень можно брать любую — петрушку, кинзу, базилик. Сыр — по вкусу, мраморный необязателен.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовое мясо Vici100г
- авокадо60г
- помидоры60г
- сыр твердый25г
- яйца куриные1шт.
- лаваш армянский1лист
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крабовое мясо нарезала мелким кубиком.Крабовое мясо режьте как можно мельче — так начинка лучше держит форму. - Шаг 2
Авокадо и томат нарезала мелким кубиком — авокадо потребуется около 60 г мякоти (чуть меньше половины крупного плода), томата — половина.Авокадо выбирайте спелый: мякоть должна легко поддаваться нажатию. Томат берите мясистый, чтобы начинка не получилась водянистой. - Шаг 3
Сыр натёрла на мелкой тёрке.Сыр подойдёт любой твёрдый — гауда, российский, пармезан. Мраморный необязателен. - Шаг 4
Соединила крабовое мясо, авокадо, томат, натёртый сыр и рубленую зелень — перемешала.Зелень можно заменить кинзой, базиликом или зелёным луком — по вкусу. - Шаг 5
Выложила начинку на лаваш, сформировала форму для запекания, вбила сверху яйцо и отправила в духовку.Следите за яйцом в духовке: если хотите жидкий желток, запекайте до побеления белка, не дольше. - Шаг 6
Из листа лаваша подготовим квадрат (на указанное количество начинки хватило 25х25 см). - Шаг 7
Подготовленную начинку выкладываем в центр лаваша, оставляя 3-4 см от края. Загибаем края. - Шаг 8
На этом этапе рекомендую корзинку из лаваша с начинкой перенести на противень, выложенный пергаментной бумагой и только после этого вбивать яйцо. Либо сразу начинять корзинку из лаваша на противне. - Шаг 9
Отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут. В случае, если вам нравится жидкий желток, то достаем сразу, как схватится белок. Приятного аппетита и солнечных дней!
На заметку
Подавайте сразу из духовки, пока лаваш хрустящий. Хранить в готовом виде не рекомендуется — лаваш размокнет. Начинку без яйца можно приготовить заранее и убрать в холодильник на несколько часов. Больше похожих идей с фото смотрите в разделе — этот рецепт легко адаптировать под любые добавки из холодильника.Оценить51
0