Кабачковые стаканчики с крабовой начинкой в духовке
Описание рецепта
Вкусная и ароматная закуска. Легкая в приготовлении. Выглядит такое блюдо на столе весьма аппетитно, его вполне можно подать к приходу гостей. Такие стаканчики я часто делаю на скорую руку, когда хочется чего-то сытного и необычного без лишних хлопот. Если под рукой нет крабовых палочек, попробуйте заменить их отварной курицей — получится не менее вкусно.Слово редактора
Кабачковые стаканчики с крабовой начинкой — запечённая закуска из молодых кабачков, полых внутри и заполненных смесью кабачковой мякоти, крабовых палочек, яиц и зелени. Сверху блюдо покрывают заливкой из сметаны с кетчупом и запекают в духовке до готовности, затем посыпают сыром и кунжутом. Рецепт подходит для горячей подачи к столу, в том числе праздничного, и допускает замену крабовых палочек другой начинкой на основе морепродуктов или мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки Vici110г
- кабачки молодые2шт.
- яйца куриные2шт.
- приправы1ч. л.
- сыр твердый2ст. л.
- перец черный молотый2щепотка
- перец сладкий красный молотый2щепотка
- чеснок сушеный2щепотка
- петрушка зелень1пучок
- лук зеленый1пучок
- сметана2ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- кунжут черный1ч. л.
- сахарный песок1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крабовые палочки VICI нарезаем кубиками.Крабовые палочки нарезайте некрупными кубиками — так они равномерно распределятся в начинке. - Шаг 2
Кабачки промыть и обсушить бумажным полотенцем. У кабачков срезать плодоножку и разрезать каждый на 3 части (цилиндры). Из каждого цилиндра удаляем чайной ложкой мякоть, оставляя донышко. Получились кабачковые «стаканчики».Удобнее вычищать мякоть чайной ложкой с острым краем, стараясь не повредить стенки и донышко стаканчика. - Шаг 3
Приготовим начинку для «стаканчиков». Выкладываем мякоть кабачка в чашу блендера. Добавляем приправу (0,5 ч. л.), 2 куриных яйца, щепотку сухого чеснока, щепотку молотых перцев (сладкий и черный) и соль. Измельчаем блендером.Приправу и специи добавляйте по вкусу — от них зависит итоговая насыщенность вкуса начинки. - Шаг 4
Смешиваем кабачковую смесь с крабовыми палочками, мелко порубленной петрушкой и зеленым луком. Начинка готова!Зелень для начинки рубите мелко, чтобы она равномерно распределилась по массе с крабовыми палочками. - Шаг 5
Выкладываем кабачковые стаканчики в форму для запекания и заполняем начинкой.Начинку распределяйте плотно, но без утрамбовки, чтобы она равномерно пропеклась. - Шаг 6
Приготовим заливку. В чаше смешиваем сметану с кетчупом и 1 ст. л. растительного масла. Добавляем щепотку сухого чеснока, приправу (0,5 ч. л.), щепотку молотых перцев (сладкий и черный), щепотку сахара и соль, взбиваем венчиком.Заливку взбивайте до однородности — так соус лучше распределится по стаканчикам при запекании. - Шаг 7
Заливаем «стаканчики» соусом.Соус наливайте аккуратно, чтобы он не переливался за края стаканчиков. - Шаг 8
Не плотно накрываем стаканчики фольгой и отправляем в разогретую до 190°С духовку на 20-30 минут. После 20 минут запекания можно проверить кабачковые стаканчики на готовность, проткнув один деревянной зубочисткой.Фольгу кладите неплотно, чтобы пар выходил, а верх стаканчиков не подсыхал слишком быстро. - Шаг 9
Если кабачки готовы, снимаем фольгу, посыпаем кабачки тертым сыром, черным обжаренным кунжутом и отправляем на 1-2 минуты в печь до расплавления сыра.Кунжут перед подачей можно слегка обжарить дополнительно на сухой сковороде для более выраженного аромата. - Шаг 10
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.Свежая зелень для посыпки лучше сохраняет цвет и аромат, если добавить её непосредственно перед подачей. - Шаг 11
Приятного аппетита!Подавайте блюдо горячим — так сыр и заливка сохранят нужную текстуру.
Комментарии
1Вкусные стаканчики!