Картофельное пюре по-ирландски
Описание рецепта
Васаби придает пюре легкую остроту и пикантность, конечно, гораздо вкуснее вместо пасты натереть в картошку корень васаби, но мы не в Японии, и об этом можно только мечтать. Если васаби у вас нет, добавьте в пюре дижонскую горчицу. Не любите шнитт-лук, возьмите петрушку или укроп.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- капуста белокочанная0.8кочан
- кедровые орехи2горсть
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло120г
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- чеснок1зубчик
- молоко150мл
- сливки100мл
- оливковое масло1ст. л.
- васаби0.5ч. л.
- соль морская0.8ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить, отварить до готовности, затем воду слить.
- Шаг 2
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 4
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
В сковороде, где обжаривались орехи, разогреть 1 ст. ложку сливочного и оливковое масло, выложить лук, чеснок и все обжарить.
- Шаг 6
Мелко нашинковать 1/4 кочана капусты, добавить в сковороду, немного посолить, перемешать и обжаривать до готовности.
- Шаг 7
Оставшуюся капусту нарезать крупными кусками, поместить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и отваривать до готовности, затем слить воду, капусту измельчить блендером в пюре.
- Шаг 8
В отваренный картофель влить молоко и сливки, добавить оставшееся сливочное масло и размять все толкушкой в пюре, затем добавить васаби, капустное пюре, посолить и все еще немного размять.
- Шаг 9
Выложить на блюдо пюре, сверху обжаренный лук с чесноком, посыпать все кедровыми орехами.
- Шаг 10
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать пюре.