Хрустящие булочки с яйцом и крабовыми палочками — завтрак за 30 минут
Описание рецепта
Хрустящая корочка снаружи, сочная яично-крабовая начинка внутри — и всё это из обычных булочек с кунжутом. Мне нравится, что рецепт безотходный: мякиш и срезанные верхушки идут в запеканку, которая запекается рядом на той же полке.Слово редактора
Булочки с кунжутом освобождают от мякиша и заполняют смесью взбитых яиц, крабовых палочек, сметаны, кетчупа, чеснока и зелени. Сверху — тёртый сыр и половинки черри. Запекают около 20 минут при 190–200 °C. Подходит на завтрак, перекус или лёгкую закуску. Из оставшегося мякиша и срезанных верхушек параллельно готовят хлебную запеканку — ничего лишнего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки с кунжутом3шт.
- яйца куриные3шт.
- крабовые палочки Vici150г
- чеснок1зубчик
- сыр твердый3ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- сметана2ст. л.
- помидоры черри5шт.
- укроп свежий1пучок
- приправы0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- перец сладкий красный молотый1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срезала верхушки булочек и удалила мякиш — получились «стаканчики» для начинки. Мякиш и верхушки отложила для запеканки.Верхушки можно не выбрасывать — они уйдут в запеканку. - Шаг 2
Крабовые палочки порезала небольшими кубиками.Крабовые палочки лучше резать слегка подмороженными: кубики получаются ровнее. - Шаг 3
Куриные яйца взбила венчиком, затем добавила растительное масло, приправу (смесь трав: базилик, лук-порей, петрушка, укроп, орегано, розмарин, тимьян), измельчённый укроп, кетчуп, сметану, прессованный чеснок, молотый красный и чёрный перец, морскую соль. Ещё раз взбила венчиком.Сухой чеснок можно заменить свежим прессованным зубчиком — вкус будет насыщеннее. - Шаг 4
Смешала яичную смесь с нарезанными крабовыми палочками.Следите, чтобы начинка не выливалась через край при заполнении — оставляйте около сантиметра до верха. - Шаг 5
Заполнила булочки крабовой начинкой, посыпала тёртым сыром, украсила половинками помидоров черри. Уложила в форму для выпекания и поставила в разогретую духовку — около 20 минут при 190–200 °C, до румяного верха.Готовность проверяйте по сыру: как только он зарумянился и слегка запузырился — булочки готовы. - Шаг 6
Мякиш измельчила руками, верхушки булочек порезала кусочками. Оставшуюся яичную смесь смешала с мякишем, подсолила, поперчила, перемешала. Если масса густая — добавила две-три ст. л. сметаны или молока.Если яичная смесь для запеканки кажется сухой, добавьте молоко по ложке — масса должна легко перемешиваться. - Шаг 7
Выложила хлебную массу в форму (не смазывала маслом), посыпала тёртым сыром, украсила половинками черри и запекла вместе с булочками до румяной корочки. Подала, украсив листиками зелени.Форму для запеканки можно застелить пергаментом, если не уверены в антипригарном покрытии. - Шаг 8
Приготовленные булочки и запеканку украшаем листиками зелени и подаем к столу. - Шаг 9
Приправа — смесь трав: базилик, лук порей, петрушка, укроп, орегано, розмарин, тимьян. Приятного аппетита!