Фунчоза с креветками, свежими овощами и соусом хойсин
Описание рецепта
Лёгкое, быстрое и совсем не пресное — эта фунчоза выручает, когда хочется чего-то азиатского без лишних усилий.Слово редактора
Фунчоза с креветками — блюдо в азиатском стиле: стеклянная лапша из бобов мунг, обжаренные креветки, хрустящие огурец и морковь, проростки и пряные травы — мята, базилик, кинза. Всё это заправляется кунжутным маслом и острым соусом из хойсина, чили и лайма. Блюдо подходит для лёгкого обеда или ужина, готовится без варки — фунчоза доходит по инструкции на упаковке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза200г
- креветки ваннамей ТМ «Магуро»400г
- кунжутное маслопо вкусу
- мятапо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- бобы мунг пророщенные1стакан
- морковь1стакан
- огурцы1шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке.Время замачивания или варки фунчозы зависит от марки — следите, чтобы лапша не разварилась и оставалась чуть упругой. - Шаг 2
Обжарить креветки, если они сырые.Готовность сырых креветок легко определить по цвету: они становятся розовыми и непрозрачными. Пережаривать не стоит — станут резиновыми. - Шаг 3
Смешать ингредиенты для соуса: соус хойсин — 3 ст. л., соус чили — 2 ч. л., сок одного лайма.Соус хойсин продаётся в азиатских магазинах и крупных супермаркетах. Если не нашли — можно приготовить самостоятельно из соевого соуса, арахисовой пасты, чеснока и специй. - Шаг 4
Готовую фунчозу заправить кунжутным маслом.Кунжутное масло даёт сильный аромат, поэтому достаточно небольшого количества — не переборщите. - Шаг 5
Добавить мяту, базилик и кинзу, затем проростки бобов мунг, огурец и морковь.Овощи и зелень лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст и свежесть. - Шаг 6
Перед подачей выложить сверху креветки и полить соусом.При желании можно посыпать блюдо обжаренным арахисом — это добавит текстуру и ореховый вкус. - Шаг 7
Перед подачей добавляем креветки. При желании можно посыпать обжаренным арахисом.
На заметку
Подавать сразу после сборки — фунчоза быстро впитывает соус и теряет форму. Хранить в холодильнике не более суток, но лучше собирать порционно. В этом рецепте можно заменить креветки кальмарами или тофу. Больше идей с фото — ищите похожие рецепты на сайте по тегу «азиатская лапша».Оценить52
0
Комментарии
1Интересное блюдо))) и красивое!!!👌👌👍