Пудинги на бурбоне с карамельным соусом

Пудинги на бурбоне с карамельным соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это очень интересный рецепт — настоящие английские пудинги в самом серьезном и взрослом смысле слова. Почему взрослом? Потому что их готовят на бурбоне — виски, сделанном из кукурузы. А карамельный соус к этим пудингам по-английски называется Butterscotch, перемешивать его можно только деревянной или силиконовой лопаткой.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы84г
    28.00% от дневной нормы
  • Калории632кКал
    26.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 2 В небольшой кастрюле соединить бурбон и 60 мл воды и довести все до кипения.
    В небольшой кастрюле соединить бурбон и 60 мл воды и довести все до кипения.
  • Шаг 3 Изюм залить горячей смесью виски с водой, всыпать соду, все перемешать и оставить на 15 минут.
    Изюм залить горячей смесью виски с водой, всыпать соду, все перемешать и оставить на 15 минут.
  • Шаг 4 Приготовить тесто: 80 г предварительно размягченного сливочного масла и 150 г коричневого сахара взбить погружным блендером, добавить яйцо, взбить еще немного, затем всыпать ванильный сахар, добавить второе яйцо и взбить все в воздушную массу.
    Приготовить тесто: 80 г предварительно размягченного сливочного масла и 150 г коричневого сахара взбить погружным блендером, добавить яйцо, взбить еще немного, затем всыпать ванильный сахар, добавить второе яйцо и взбить все в воздушную массу.
  • Шаг 5 К муке добавить сливочно-яичную массу, изюм вместе с бурбоном и вымешать гладкое тесто — оно должно получиться довольно жидким.
    К муке добавить сливочно-яичную массу, изюм вместе с бурбоном и вымешать гладкое тесто — оно должно получиться довольно жидким.
  • Шаг 6 Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом чуть больше чем на половину.
    Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом чуть больше чем на половину.
  • Шаг 7 Выпекать пудинги в разогретой духовке 15‒18 минут.
    Выпекать пудинги в разогретой духовке 15‒18 минут.
  • Шаг 8 Приготовить карамельный соус: в небольшой кастрюле соединить оставшийся сахар, сливки, сливочное масло и, помешивая, варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
    Приготовить карамельный соус: в небольшой кастрюле соединить оставшийся сахар, сливки, сливочное масло и, помешивая, варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
  • Шаг 9 Горячие пудинги в формочках полить карамельным соусом.
    Горячие пудинги в формочках полить карамельным соусом.
Оценить57
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Мария
    Мария

     Это очень вкусно! Я пожалела всю порцию maple bourbon, и использовала только 100 г. Все вышло очень вкусно и ароматно, я только добавила немного сливок в тесто, чтобы оно не было слишком густым. Карамельный соус готовился долго, лучше начните с него. И его вышло 2 порции, я только половину истратила. Запекала как цельный пирог, тк не нашла форму для маффинов

    Оставить комментарий