Особенности рецепта: Крабовый салат лайт с соломкой из огурца и лимонной заправкой

🟢 Быстро 🔥 195 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Констанция.

Крабовый салат лайт с соломкой из огурца и лимонной заправкой

09 октября 2026

Время приготовления 40 мин

КонстанцияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Употребление этого салата никоим образом не скажется на вашей фигуре. Салат очень выгодно отличается от других благодаря своей необычной нарезке, оригинальной заправке и тем, что в его составе нет калорийных ингредиентов (майонеза, яиц и т.д.). Готовится этот салат очень просто и быстро, а получается сочным, легким, нежным и аппетитным! У меня этот салат частый гость на летнем столе — заправка на лимонном соке и соевом соусе освежает лучше любого майонеза. Если под рукой нет свежих помидоров, можно взять черри — вкус не потеряется.

Слово редактора

Крабовый салат лайт — облегчённая версия привычного крабового салата: без майонеза и яиц, зато с заправкой на основе лимонного сока, соевого соуса и растительного масла. Крабовые палочки, огурец и помидор нарезают длинной тонкой соломкой, а лук предварительно маринуют вместе с ними — так вкус получается более насыщенным. Овощи добавляются в самом конце, чтобы сохранить хрусткость. Такой салат подойдёт для лёгкого ужина или как гарнир к рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для заправки
лимонный сок2ст. л.
соевый соус1ст. л.
сахарный песок1ч. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории195кКал
8.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крабовые палочки Vici необходимо нарезать очень тонкой и длинной соломкой.
Чем тоньше и длиннее соломка, тем эффектнее салат выглядит в тарелке и лучше пропитывается маринадом.
Шаг 2
Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Тонкие полукольца лука дают меньше остроты — при желании их можно ошпарить кипятком, чтобы смягчить вкус.
Шаг 3
В салатник выложить нарезанные крабовые палочки и лук.
На этом этапе крабовые палочки и лук ещё сухие — маринад распределится равномернее, если перемешать их перед заливкой.
Шаг 4
Смешать вместе все компоненты маринада.
Соотношение лимонного сока, соевого соуса и сахара можно чуть скорректировать под свой вкус — попробуйте маринад отдельно перед добавлением.
Шаг 5
Очень аккуратно и равномерно влить маринад. Перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Дайте времени сделать своё дело: за 20—30 минут крабовые палочки и лук хорошо пропитаются кисло-солёной заправкой.
Шаг 6
Огурец нарезать на тонкие дольки и затем нарезать тонкой длинной соломкой. При необходимости удалить крупные семена.
Удаление крупных семян у огуреца избавит салат от лишней влаги и сделает текстуру более однородной.
Шаг 7
Помидор разрезать на дольки, удалить мякоть с семенами и нарезать длинной соломкой.
Убирая мякоть и семена помидора, вы предотвращаете лишнюю сочность — иначе салат может пустить много жидкости.
Шаг 8
Добавить овощи в салатник.
Добавляйте овощи непосредственно перед подачей, если готовите заранее — так они останутся хрустящими.
Шаг 9
Заправить растительным маслом, совсем немного посолить, перемешать. Салат готов.
Соль добавляйте в самом конце и по чуть-чуть: соевый соус уже даёт достаточную солёность.
Шаг 10
Крабовый салат лайт готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Подавайте салат сразу после финального перемешивания — свежесть овощей и хруст соломки лучше всего чувствуются в первые минуты.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы огурец и помидор оставались хрустящими. Хранить готовое блюдо в холодильнике стоит не дольше суток — овощи со временем дают сок. Крабовые палочки можно заменить крабовым мясом, а соевый соус — на менее солёный вариант, скорректировав количество соли.