Салат с нутом и фасолью — сытный и свежий за 10 минут
Описание рецепта
Полезный и вкусный салат, богатый белком. Очень хорошо сочетаются лимонный сок и мята. Нут можно брать либо консервированный, либо замочить на ночь высушенный, а затем отварить до мягкости на медленном огне примерно 2 часа.Слово редактора
Салат из консервированного нута и фасоли — быстрый вариант сытного блюда без варки. Помидоры черри, фета, свежая мята и петрушка делают его ярким, а заправка из лимонного сока и оливкового масла — лёгкой альтернативой майонезным вариантам. Подходит как самостоятельный обед или гарнир. Нут можно взять консервированный или отварить сухой заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль консервированная150г
- нут консервированный150г
- помидоры черри200г
- фета100г
- мята1пучок
- петрушка1пучок
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Томаты черри разрезать пополам.Черри удобнее резать сразу над миской — сок не теряется. - Шаг 2Шаг 2Слить жидкость из банок с фасолью и нутом. Переложить бобовые в миску, добавить черри.Если нут домашний: замочите на ночь, затем варите на медленном огне около двух часов до мягкости.
- Шаг 3Шаг 3Мяту и петрушку нарвать или нарезать, отправить в миску.Мяту лучше рвать руками — так аромат раскрывается сильнее.
- Шаг 4Шаг 4Фету покрошить поверх салата.Фету можно добавить при подаче, тогда она не размякнет от заправки.
- Шаг 5Шаг 5Выжать сок лимона в миску, влить оливковое масло, поперчить по вкусу. Перемешать.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — начните с половины лимона.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — бобовые быстро впитывают сок и немного размягчаются. Хранить в холодильнике можно до суток, но мяту лучше добавлять перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции свободные, лишних ингредиентов нет.Оценить52
0