Видеорецепты по теме
Телячьи отбивные, запеченные с сыром
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
В Италии есть замечательное блюдо Melanzane alla parmigiana — это баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром. А я делаю то же самое, но с телячьими отбивными — получается что-то невероятное! Свежий чили не такой ядреный, как сухой, но мне нравятся эти красные крапинки.
Из телепередачи
Кулинарные фантазии от 22 октября 2017Пищевая ценность порции
946
кКалл
40%
| Белки | 78 г |
| Жиры | 54 г |
| Углеводы | 35 г |
% от дневной нормы
19 %
10 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 4 шт. |
| 300 г |
| 200 г |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| ½ шт. |
| 7 ст. л. |
| 4 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 3
Перец чили очень мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, чили и чеснок, посыпать орегано, слегка посолить, поперчить и обжарить.
На весь экран
шаг 5
Муку перемешать со щепоткой соли и перца.
На весь экран
шаг 6
Яйца разбить в тарелку и взболтать вилкой.
На весь экран
шаг 7
Отбивные вымыть, просушить, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять со всех сторон в сухарях.
На весь экран
шаг 8
Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать отбивные с каждой стороны по 3‒4 минуты.
На весь экран
шаг 9
В сковороду с луком и чесноком добавить измельченные томаты, немного соли и сахар, все перемешать и прогреть на небольшом огне.
На весь экран
шаг 10
Моцареллу нарезать ломтиками, грана падано натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 11
Обжаренные отбивные выложить в жаропрочную керамическую форму, залить соусом, сверху разложить моцареллу, посыпать все натертым сыром.
На весь экран
шаг 12
Запекать мясо в разогретой духовке 10 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Замечательное блюдо! Готовлю из курицы и из телятины, получается невероятно вкусно!
Подскажите, пожалуйста, каким сыром можно заменить грана падано?
добрый день! Вы можете заменить этот сыр любым другим твердым сыром!