Видеорецепты по теме
Телячьи отбивные, запеченные с сыром
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
В Италии есть замечательное блюдо Melanzane alla parmigiana — это баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром. А я делаю то же самое, но с телячьими отбивными — получается что-то невероятное! Свежий чили не такой ядреный, как сухой, но мне нравятся эти красные крапинки.
Из телепередачи
Кулинарные фантазии от 22 октября 2017ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 4 шт. |
| 300 г |
| 200 г |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| ½ шт. |
| 7 ст. л. |
| 4 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 3
Перец чили очень мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, чили и чеснок, посыпать орегано, слегка посолить, поперчить и обжарить.
На весь экран
шаг 5
Муку перемешать со щепоткой соли и перца.
На весь экран
шаг 6
Яйца разбить в тарелку и взболтать вилкой.
На весь экран
шаг 7
Отбивные вымыть, просушить, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять со всех сторон в сухарях.
На весь экран
шаг 8
Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать отбивные с каждой стороны по 3‒4 минуты.
На весь экран
шаг 9
В сковороду с луком и чесноком добавить измельченные томаты, немного соли и сахар, все перемешать и прогреть на небольшом огне.
На весь экран
шаг 10
Моцареллу нарезать ломтиками, грана падано натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 11
Обжаренные отбивные выложить в жаропрочную керамическую форму, залить соусом, сверху разложить моцареллу, посыпать все натертым сыром.
На весь экран
шаг 12
Запекать мясо в разогретой духовке 10 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Замечательное блюдо! Готовлю из курицы и из телятины, получается невероятно вкусно!
Подскажите, пожалуйста, каким сыром можно заменить грана падано?
добрый день! Вы можете заменить этот сыр любым другим твердым сыром!