Салат «Косточка» с крабовыми палочками и авокадо
Описание рецепта
Традиционное время салатов — новогодние праздники. И салаты с крабовыми палочками — вторые по популярности после оливье, если, конечно, и оливье не нестандартный, с крабовыми палочками. 2018-й — год Собаки по восточному календарю. Салат тематический — «Косточка». Состав без мяса, не собачий, хотя мой младший пес очень любил рыбу (как и все другое), и в шутку мы его называли «котярой». Крабовые палочки и внутри, и декор, и защита от обветривания продуктов. Менее кровожадные косточки получаются, если использовать только белую часть. Такой салат можно приготовить и на Хеллоуин, тематика позволяет. Приятного! Кстати, если хочется салат понежнее, замените йогурт на майонез или их смесь — вкус станет привычнее для новогоднего стола. А детям такая «косточка» обычно нравится больше, чем взрослым — им интересна сама форма.Слово редактора
Салат «Косточка» — тематическая закуска к Новому году, собранная из кальмаров, яиц, авокадо и крабовых палочек, заправленная йогуртом. Особенность рецепта — в оформлении: салат выкладывают в виде кости, а сверху покрывают чередующимися полосками красных и белых крабовых палочек, которые дают объём и «лохматость». Такую подачу легко адаптировать под Хеллоуин или любой праздник с игровой тематикой. Блюдо готовится без мяса и не требует духовки — всё держится на нарезке и правильной сборке слоёв.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки Vici190г
- яйца куриные2шт.
- кальмары1тушка
- авокадо1шт.
- укроп свежий7г
- йогурт2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты, отвариваем яйца, кальмары — в кипящей воде 2 минуты.Не переваривайте кальмары — от долгой варки они становятся жёсткими и резиновыми. - Шаг 2
Измельчаем яйца.Режьте яйца одинаковыми мелкими кусочками, чтобы масса salата держалась однородной. - Шаг 3
С палочек срезаем красную часть. Охлажденные палочки ТМ Vici легко разворачиваются.Красную часть можно не выбрасывать — пригодится для декора, если делать косточку менее «кровавой». - Шаг 4
Одну белую палочку крабовую оставляем, остальные измельчаем.Оставленная целая палочка пригодится позже для формирования косточки, не измельчайте её заранее. - Шаг 5
Измельчаем кальмары.Кальмары режьте мельче яиц — так текстура салата получится более нежной. - Шаг 6
Крошим зелень, соединяем все.Зелень кладите по вкусу, но не переборщите — укроп может перебить вкус кальмаров. - Шаг 7
Очищаем авокадо, вынимаем косточку, нарезаем.Авокадо режьте непосредственно перед подачей, иначе оно быстро темнеет на воздухе. - Шаг 8
Перемешиваем, заправляем, солим, перчим.Соль и перец добавляйте постепенно, ориентируясь на солёность крабовых палочек. - Шаг 9
Выкладываем кость.Формируйте кость аккуратно, слегка утрамбовывая массу, чтобы она держала форму. - Шаг 10
Накрываем косточку полосками крабовых палочек.Полоски крабовых палочек накладывайте плотно друг к другу — так закроются пустые места. - Шаг 11
Чередуем красные и белые полоски. Полоски крабовых палочек дают лохматость и объем. Чуть охлаждаем салат. Приятного аппетита!Чередуйте цвета равномерно, чтобы косточка выглядела фактурно, а не полосато-хаотично. - Шаг 12
Любитель косточек и рыбы, а также конфет, семечек и хозяйских книг.Этот шаг — часть авторской истории, не относится к приготовлению блюда. - Шаг 13
Охраняет мои тапочки... Малого уже давно нет, остались только фото и память.Этот шаг — часть авторской истории, не относится к приготовлению блюда.
Комментарии
11Отличное оформление! Люблю такие задумки! 🙏
я бы на стол в таком оформлении не поставила бы. Детям прикольно было бы, наверное. Катя, яйца, принципиально, всмятку варятся?
Отличная идея на Новый год
Очень! К новому году замечательная идея!😍💮
До нового года еще далеко, а вот на приближающийся Хэллоуин я себе салат нашла😀😀😀 и за это отдаю свой голос 😘