Маффины из гречневой муки с голубикой и малиной

Установите мельничку для круп и измельчите в ней сухую чистую гречневую крупу до состояния муки.

Используйте насадку для просеивания и протирания с мелкой решеткой, чтобы просеять гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем.

Соедините в чаше кухонной машины KENWOOD яйца с сахаром. При помощи венчика взбейте однородную светлую массу.

Поменяйте венчик на K-образную насадку. Добавьте в чашу йогурт, оливковое масло цедру лимона, мучную смесь, корицу, по щепотке соли и ванили. Взбейте все ингредиенты, чтобы получилось гладкое жидковатое тесто.

Высыпьте в тесто свежие ягоды и осторожно перемешайте ложкой, чтобы не повредить их.

Разогрейте духовку до 180°C.

Наполните формы для маффинов тестом на треть, выложите свежие ягоды, затем заполните тестом еще на треть и поставьте в духовку на 45–50 минут.