Лимонник из амальфи
Описание рецепта
На амальфитанском побережье Италии самые вкусные лимоны на свете, и там готовят вот такой пирог — это обычный лимонник, но он без муки, на миндале и поленте. Если в вашей духовке слишком сильный жар сверху, через 20 минут накройте пирог фольгой, чтобы корочка не сгорела.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль250г
- полента100г
- сливочное масло270г
- лимоны2шт.
- сахар коричневый170г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- Для посыпки
- сахарная пудра1ст. л.
- измельченные стручки ванили0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно разогреть духовку до 190°С.
- Шаг 2
Миндаль подсушить, затем измельчить в очень мелкую крошку.
- Шаг 3
Цедру двух лимонов натереть на самой мелкой терке, выжать 4‒5 ст. ложек сока.
- Шаг 4
Приготовить тесто: сахар и 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить в комбайне, ввести яйцо, продолжая взбивать, добавить цедру, лимонный сок и оставшиеся яйца, затем, не выключая комбайна, всыпать поленту, разрыхлитель, измельченный миндаль и вымешать однородное тесто.
- Шаг 5
Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.
- Шаг 6
Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
- Шаг 7
Сахарную пудру перемешать с измельченной ванилью и через сито посыпать остывший пирог.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Содовая и сосиски съели ваши мышцы: врач назвала врагов фитнеса
Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки
Орехи стабилизируют сахар, корица заменяет его: 5 рабочих способов победить зависимость от сладкого
