Омлетный пирог в лаваше

Готовим съедобную тарелочку. Из тонкого лаваша выкраиваем круг. Не беда, если ровно не получается, можно добавить кусочек внахлест.

Помещаем лаваш в форму для запекания, смазанную маслом. Всю поверхность лаваша смазываем тоже обильно оливковым маслом.

Переходим к омлетной начинке. У меня осталось филе от запеченной курочки.

Нарезать ее на кубики.

Болгарский перец тоже. У меня 2 видов, но это не принципиально.

На дно лавашной тарелки насыпать курочку и перцы.

Сверху маслины.

Делаем омлет. В шейкер разбить яйца.

Влить к ним молоко или сливки. Кто хочет более нежную омлетную структуру, влейте больше жидкости. Мне же хотелось, чтобы пирог держал форму, и удобно было есть.

Для густоты и разнообразия я добавила пшенные хлопья быстрого приготовления.

Ароматные приправы, соль. У меня приправа для курицы уже с солью.

Накрываем и взбиваем.

Вливаем заливку в начинку.

Отправляем запекаться при 180°С, чтобы омлет схватился.

Через 10–15 минут вынуть из духовки.

Натереть мелко сыр.

Посыпать поверхность сыром.

И снова поставить в духовку на 5 минут.

Посыпаем зеленью и подаем.

Краешки получились очень хрустящие, их просто отламываем, это вкусно.

А вот так легко нарезать омлет-пирог, когда он остынет.

Впереди выходные... Приготовьте такой вкусный завтрак своей семье!