Запеканка с рисом, фаршем и овощами
Описание рецепта
Очень красивая на вид и великолепная на вкус запеканка с
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис250г
- куриный фарш500г
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- кабачки1шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский желтый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- перец болгарский зеленый0.5шт.
- фета150г
- соль1ч. л.
- сыр твердый3ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для заправки
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- сливки 15%80мл
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- оливковое масло0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
- Шаг 2
Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.
- Шаг 3
Поместить смесь в форму 27 см в диаметре, обильно смазанную оливковым маслом.
- Шаг 4
Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1–2 минуты.
- Шаг 5
Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.
- Шаг 6
По окружности выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки разноцветными кольцами.
- Шаг 7
Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.
- Шаг 8
Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.
- Шаг 9
Запекать в прогретой до 180°С духовке 30–40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
- Шаг 10
Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде. Угощайтесь!