Лепешки с творогом и кинзой

17 декабря 2017

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В одном из путешествий по бескрайним просторам нашей Родины, нам с мужем довелось попробовать замечательное блюдо — обычная лепешка с брынзой и кинзой «хычин». И так это блюдо мне запало в душу, может от романтичности его первой пробы — на вершине Эльбруса, а может от его простой подачи и невероятного вкуса. Эксперименты по их приготовлению были уже дома и в итоге получилось, то что получилось. ;)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука3стакан
айран1стакан
соль2ч. л.
сода0.5ч. л.
творог 9%500г
кинза свежая6веточка
растительное масло4ст. л.
перец горошком смесь1щепотка
дрожжи сухие1ч. л.
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории530кКал
22.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тесто было приготовлено заранее (грешу тем, что делаю много, а потом замораживаю на сутки-двое): айран подогреть немного (еле теплый), добавить яйцо, муку, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, советую добавить 1 ч. л. быстрорастворимых дрожжей (добавляются в муку) и ст. л. растительного масла. Все перемешать, оставить минут на 15-20 дойти. Вместо айрана можно использовать кефир — жидкий, на крайний случай просто воду.
Шаг 2
Нарезать кинзу. Смешать творог с кинзой, перцем и солью.
Шаг 3
Тесто разрезать на мелкие кусочки.
Шаг 4
Каждый кусочек раскатать, на половинку положить начинку.
Шаг 5
Сложить пополам, раскатать скалкой сверху.
Шаг 6
На сковородку вылить немного масла и обжарить каждую лепешку с двух сторон.
Шаг 7
Вот и вкусняшки.
Шаг 8
Тесто осталось, а начинка закончилась? Можно сделать мини пиццы (томатная паста 3 ст. л., сосиски 3 шт., оливки, сыр, базилик). :)
Шаг 9
Вот такая вкуснота и простота.