Пряный картофельный суп
Описание рецепта
Осень. Скучно. Ветер воет. Мелкий дождь по окнам льет. Ум тоскует; сердце ноет; И душа чего-то ждет.. (К. Прутков).
В холодную и ненастную погоду поможет согреться простой домашний пряный картофельный суп. В ингредиентах к супу указан овощной бульон, но если так случилось, что нет у вас овощного бульона —
За основу взят рецепт от шеф-повара Алексея Зимина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Картофель овощной бульон репчатый лук сельдерей сливки пряности и специи
- овощной бульон500мл
- картофель500г
- лук репчатый1шт.
- сельдерей корень50г
- сливки жирные250мл
- сливочное масло40г
- чеснок3зубчик
- хрен протертый1ст. л.
- майоран сушеный1ч. л.
- гвоздика2шт.
- лавровый лист2шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень рубленая1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить.
- Шаг 2
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельченные лук и чеснок. Перемешать, тушить около трех минут.
- Шаг 3
Картофель почистить и нарезать кубиками со стороной 2-2,5 см. Корень сельдерея измельчить.
- Шаг 4
Картофель и сельдерей добавить в сотейник.
- Шаг 5
Влить овощной бульон, сливки.
- Шаг 6
Добавить тертый хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист.
- Шаг 7
Довести до кипения и варить, помешивая, около 30 минут.
- Шаг 8
Картофель стал мягкий. Суп практически готов. Удалить лавровый лист.
- Шаг 9
Блендером взбить до однородности, затем добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
- Шаг 10
Посыпать зеленью, разлить по тарелкам и подавать горячим.
- Шаг 11
Возможен и такой вариант подачи с краковской колбасой.
- Шаг 12
Пряный картофельный суп готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что я делаю, когда хочу и брауни, и тонкую талию? Вооружаюсь ПП-рецептом овсяного десерта с шоколадом и без муки
Наболтала простое тесто, сварила сироп и приготовила экзотические индийские сладости джалеби: даже в магазин бежать не пришлось
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Комментарии
6Замечательный вкусный и ароматный супчик!😋👍😍
Согревающий и вкусный супчик!!!😋
Марина, отличный суп!)))😋😋😋 Душа Козьмы такого супа ждала)))😃
Уютный домашний супчик!!!!😋👌
Марина, замечательно - вкусно, сытно! 👍А с колбаской то как заманчиво!!!😋😊