Слойка с абрикосами, вишней и творожным сыром
Описание рецепта
Такую слойку я делаю, когда хочется чего-то домашнего и быстрого: тесто из магазина, горсть ягод, ложка творожного сыра — и через полчаса на столе хрустящая выпечка с кисло-сладкой начинкой.Слово редактора
Открытая слойка на основе готового слоёного теста с сочными абрикосами, вишней и творожным сыром — быстрая выпечка без лишних хлопот. Тесто не нужно замешивать: раскатал, выложил начинку, посыпал сахаром — и в духовку. Подойдёт для завтрака, полдника или как лёгкий десерт к чаю. Творожный сыр при запекании слегка плавится и смягчает кислинку ягод.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- абрикосыпо вкусу
- вишняпо вкусу
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 100г
- сахар2ст. л.
- растительное масло1ч. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна Живаева
Катюша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Удалить косточки из вишни. Абрикосы разрезать на несколько частей.Вишню можно заменить любыми кисловатыми ягодами — смородиной или сливой без кожицы. - Шаг 2
Раскатать пласт слоёного теста и переложить на противень, застеленный пергаментом.Тесто лучше немного наколоть вилкой по периметру начинки, чтобы оно не вздувалось под фруктами. - Шаг 3
Выложить на тесто фрукты и ягоды в один слой.Раскладывайте фрукты не слишком плотно — иначе тесто под ними не пропечётся. - Шаг 4
Поверх фруктов равномерно распределить творожный сыр.Творожный сыр удобно выкладывать чайной ложкой небольшими порциями, а не размазывать — так он красивее смотрится после выпечки. - Шаг 5
Посыпать фрукты и сыр сахаром. Смазать края теста яичным желтком.Количество сахара регулируйте по вкусу: кислые абрикосы требуют больше, спелые сладкие — меньше. - Шаг 6
Выпекать при 200 °C до золотистого цвета теста.Готовность проверяйте по краям теста: они должны стать светло-коричневыми и хрустящими. - Шаг 7
Смажьте края пирога желтком. - Шаг 8
Выпекайте слойку полчаса при температуре 180°С. Приятного чаепития!
На заметку
Подавайте слойку тёплой — так тесто остаётся хрустящим, а сыр мягким. Храните не более суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. По этому рецепту можно использовать любые сезонные фрукты: сливы, персики, груши. Готовое блюдо красиво смотрится на фото — румяные края теста и яркие фрукты говорят сами за себя.Оценить51
0