Холодный томатный суп со сладким перцем и чили
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий красный3шт.
- лук красный2шт.
- яйцо1шт.
- перец чили красный1шт.
- лук зеленый1пучок
- чеснок1шт.
- масло оливковое40мл
- уксус белый винный40мл
- соль морская5г
- помидоры0.7кг
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаКрасный лук почистить и тонко нарезать. - Шаг 1Шаг 1Зубчики чеснока тоже почистить и разрезать пополам.
- Шаг 2Шаг 2Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла, выложить репчатый лук, чеснок и перец чили и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, пока лук не закарамелизируется.
- Шаг 3Шаг 3Сладкий перец разделить на половинки, очистить от семян, порезать и отправить в кастрюлю. Готовить еще несколько минут, затем влить уксус.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры нарезать и добавить в кастрюлю, все перемешать.
- Шаг 5Шаг 5Влить 200 мл воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут.
- Шаг 6Шаг 6Взбить суп в блендере или протереть через сито, посолить, накрыть бумагой для выпечки и остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
- Шаг 7Шаг 7Яйцо сварить, остудить под холодной водой, очистить и порубить.
- Шаг 8Шаг 8Зеленый лук тонко нарезать.
- Шаг 9Шаг 9Суп перемешать, разлить в глубокие тарелки. Посыпать яйцом и нарезанным зеленым луком, сбрызнуть оливковым маслом.
Комментарии
20,7 кг помидоров, плюс остальные ингредиенты, как минимум еще на 0,7 кг - на одну (!) порцию?
Должно получиться вкусно))