Кальмары по-китайски

Кальмары по-китайски

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кальмары по-китайски «Si Jiao You Yu». Как известно, празднование Нового года приходится на пост, поэтому предлагаю приготовить постное блюдо, которое можно подать и на Новогодний стол. Причем можно подать его, как горячее или в охлажденном виде в качестве салата! Китайская кухня — не только очень вкусная, но также и быстрая в приготовлении!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки43г
    47.78% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории406кКал
    16.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
GK
goldenlily-khabarovsk

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перец нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением масла 2 минуты.
    Перец нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением масла 2 минуты.
  • Шаг 2 Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками.
    Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками.
  • Шаг 3 Добавьте лук и чеснок к перцу, обжаривайте около 2 минут.
    Добавьте лук и чеснок к перцу, обжаривайте около 2 минут.
  • Шаг 4 Тушки кальмар разморозьте. Если необходимо, почистите. Затем нарежьте кольцами. Я использую кальмар ТМ «Магуро». Кальмары этой марки чистые, белоснежные, вкусные и, что самое главное, полезные, т.к. заморожены методом шоковой заморозки, поэтому сохранили все свои полезные свойства.
    Тушки кальмар разморозьте. Если необходимо, почистите. Затем нарежьте кольцами. Я использую кальмар ТМ «Магуро». Кальмары этой марки чистые, белоснежные, вкусные и, что самое главное, полезные, т.к. заморожены методом шоковой заморозки, поэтому сохранили все свои полезные свойства.
  • Шаг 5 Добавьте кальмары, обжаривайте минуту.
    Добавьте кальмары, обжаривайте минуту.
  • Шаг 6 Затем добавьте вино, соевый соус и потушите 1-2 минуты. При желании посолите. Мне хватило соли от соевого соуса.
    Затем добавьте вино, соевый соус и потушите 1-2 минуты. При желании посолите. Мне хватило соли от соевого соуса.
  • Шаг 7 Подайте горячими или холодными! Одно запомните при приготовлении кальмар: их надо подвергать термической обработке или 2 минуты, или 2 часа. Если вы переготовили кальмары более 2-х минут, то тушите уже 2 часа. Только в этом случае кальмары будут мягкими и сочными. Давным-давно мне поведала это соседка по коммунальной квартире. Она была родом из Владивостока и как раз на тему кальмар защищала диплом. Я вот знала про 2 минуты, но не знала про то, что если переварили, то надо варить уже 2 часа.
    Подайте горячими или холодными! Одно запомните при приготовлении кальмар: их надо подвергать термической обработке или 2 минуты, или 2 часа. Если вы переготовили кальмары более 2-х минут, то тушите уже 2 часа. Только в этом случае кальмары будут мягкими и сочными. Давным-давно мне поведала это соседка по коммунальной квартире. Она была родом из Владивостока и как раз на тему кальмар защищала диплом. Я вот знала про 2 минуты, но не знала про то, что если переварили, то надо варить уже 2 часа.
  • Шаг 8 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

mizukomizuko,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • II
    ira-ira-sokolovskaya

     Я тоже с Владивостока, кальмар готовится максимум 15 секунд, вот тогда он нежный и вкусный по настоящему

    • Маргарита Гилева
      Маргарита Гилева

       У меня не оказалось болгарского перца и вина, но получилось изумительно!! Bellissimo! 👌 👍

      • Сергей Лисеенков
        Сергей Лисеенков

         а я добавил чайную ложку бальзамического уксуса, чтоб запах отбить

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Кальмары просто обожаю!

          Оставить комментарий