Сырная закуска на крекерах с тремя видами начинки
Описание рецепта
Три цвета, три вкуса — и всё на одном блюде. Мне нравится, что начинки готовятся параллельно за двадцать минут, а выглядит результат по-настоящему празднично.Слово редактора
Закуска на крекерах с тремя разными начинками на основе плавленого сыра и сливочного масла. Первая — с сельдью и брусникой, вторая — со свёклой и чесноком, третья — со шпинатом. Все три смеси готовятся одинаково быстро и хорошо хранятся в холодильнике до подачи. Подходит для новогоднего или любого праздничного стола, когда нужно много закусок без больших усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый Hochland150г
- сливочное масло30г
- сельдь слабосоленая100г
- свекла вареная50г
- брусника замороженная2ст. л.
- шпинат25г
- чеснок1зубчик
- крекер28шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Плавленый сыр смешать со сливочным маслом до однородности — удобно блендером. Разделить сливочную массу на три равные части по отдельным мискам.Сыр и масло должны быть комнатной температуры — так масса получится однороднее. - Шаг 2
В первую миску добавить филе сельди и бруснику, измельчить блендером.Бруснику можно не размораживать заранее: блендер справится с замороженными ягодами. - Шаг 3
Во вторую миску добавить две ст. л. тёртой варёной свёклы и один зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Посолить и измельчить блендером.Свёклу лучше натереть мелко и слегка отжать от сока, иначе начинка получится жидкой. - Шаг 4
В третью миску добавить шпинат и измельчить блендером.Шпинат подойдёт как свежий, так и замороженный — замороженный предварительно разморозьте и отожмите. - Шаг 5
Переложить все три начинки в отдельные пищевые пакеты или пакеты с зип-застёжкой и убрать в холодильник до застывания.Пакеты удобны тем, что достаточно срезать уголок и отсадить начинку прямо на крекер без лишней посуды. - Шаг 6
Перед подачей смазать середину каждого крекера небольшим количеством охлаждённой начинки и соединить попарно. Выложить на блюдо.Крекеры смазывайте непосредственно перед подачей — иначе они размокнут. - Шаг 7
Шаг 7Крекеры с сельдью и брусникой украсить ягодами брусники. Крекеры со свёклой по желанию посыпать дроблёными орехами.Орехи для украшения можно взять грецкие или кедровые — оба варианта хорошо сочетаются со свёклой.
На заметку
Готовые начинки хранятся в холодильнике до двух суток. Крекеры лучше не собирать заранее — они быстро теряют хруст. Этот рецепт легко адаптировать: фото готовых закусок показывают, как эффектно смотрится контраст цветов — бордовый, зелёный и розовый — на одном блюде. Вместо крекеров можно использовать тосты или чипсы из багета.Оценить53
0