Особенности рецепта: Кукурузные панкейки из двух видов муки

Name: Кукурузные панкейки из двух видов муки
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 374 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Корона изобилия.

Кукурузные панкейки из двух видов муки

09 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Корона изобилияАвтор рецепта

Описание рецепта

Кукурузная мука даёт этим панкейкам особую текстуру — чуть плотнее обычных, с лёгким зернистым укусом. Хороши с мёдом прямо со сковороды.

Слово редактора

Кукурузные панкейки — американские оладьи с лёгкой зернистой текстурой и тёплым кукурузным вкусом. Основа теста — смесь кукурузной и пшеничной муки, молоко и яйца; кукурузное масло добавляет аромат, сливочное — мягкость. Подходят на завтрак или полдник — к мёду, сиропу или свежим ягодам. Готовятся быстро, тесто не требует расстойки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука80г
кукурузная мука80г
молоко200мл
яйца куриные1шт.
сливочное масло30г
разрыхлитель1ч. л.
сахар3ч. л.
соль1щепотка
кукурузное масло ТМ «Корона изобилия»1ст. л.
сахар ванильный1пакет

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории374кКал
15.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растопите и оставьте остывать до комнатной температуры.
Следите, чтобы масло полностью остыло — горячее свернёт яйцо в тесте.
Шаг 2
Смешайте кукурузную и пшеничную муку в одной миске, добавьте разрыхлитель и соль.
Можно просеять муку с разрыхлителем — панкейки выйдут чуть пышнее.
Шаг 3
Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром до образования пены.
Взбивайте яйца с сахаром до побеления и пышной пены — примерно две-три минуты миксером.
Шаг 4
Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.
Молоко лучше взять комнатной температуры, чтобы смесь была однородной.
Шаг 5
Соедините сухие ингредиенты с яично-молочной смесью и хорошо перемешайте до однородности.
Не перемешивайте тесто слишком долго — небольшие комочки допустимы, это норма для панкейков.
Шаг 6
Добавьте остывшее сливочное масло и кукурузное масло, перемешайте.
Если тесто кажется густым, добавьте одну-две столовые ложки молока.
Шаг 7
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее перед первым панкейком. А далее выпекайте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
Шаг 8
Подавайте такие панкейки теплыми с кленовым сиропом, вареньем или взбитыми сливками.

На заметку

Жарьте панкейки на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне — по две-три минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые панкейки держите тёплыми под фольгой. Рецепт легко масштабировать: порцию теста хватает примерно на восемь штук. Смотрите фото шагов — там хорошо видна нужная консистенция теста.

Оценить52

Корона изобилия