Сырники в овсяной панировке
Описание рецепта
Если у кого-то по какой-то причине не получаются сырники, предлагаю приготовить их на завтрак в овсяной панировке, и они однозначно получатся. Корочка из овсяных хлопьев не дает сырникам развалиться, и опять же одна полезность от хлопьев :) Все очень просто и легко. Вкусно и в теплом, и в холодном виде, очень вкусна хрустящая овсяная корочка. Если у вас нет готовой овсяной муки — не бегите в магазин, просто перемелите хлопья блендером, разница будет минимальной. А детям особенно нравится хрустящая корочка, так что смело зовите их на завтрак.Слово редактора
Сырники в овсяной панировке — вариант классического творожного завтрака, где хрустящая корочка из хлопьев заменяет привычную обжарку в муке и не даёт сырникам развалиться на сковороде. Тесто держится на твороге, яйце и небольшом количестве пшеничной и овсяной муки, а панировка из цельных хлопьев добавляет текстуру и лёгкую полезность блюду. Готовятся быстро, вкусны и горячими, и остывшими, подходят для подачи со сметаной или джемом на выбор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%400г
- яйца куриные1шт.
- овсяная мука1ст. л.
- пшеничная мука1ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- растительное масло4ст. л.
- Для панировки сырников
- овсяные хлопья ТМ «Националь»100г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вилкой растереть творог, добавить яйцо, перемешать.Творог лучше брать без крупных зёрен — так масса получится однороднее и легче слепится в лепёшки. - Шаг 2
Добавить сахар, щепотку соли, по столовой ложке пшеничной и овсяной муки, перемешать. Овсяную муку можно сделать самим, просто измельчив хлопья в крошку.Мука нужна лишь для связки теста, не переусердствуйте с количеством, иначе сырники получатся плотными. - Шаг 3
Насыпать в неглубокую посуду овсяные хлопья. Используем хлопья ТМ «Националь».Хлопья для панировки не измельчайте — крупная структура даёт нужную хрустящую корочку при обжарке. - Шаг 4
Сформировать сырник, обвалять в овсяных хлопьях.Формируйте сырники одинакового размера и толщины, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 5
Подготовить для жарки все сырники.Раскладывайте заготовки заранее — так жарка пойдёт без пауз и корочка не пересохнет на сковороде. - Шаг 6
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить сырники до зарумянивания.Огонь держите средним: слишком сильный сожжёт панировку раньше, чем прогреется творожная середина. - Шаг 7
Подавать с любимым джемом либо со сметаной.Сметана подчеркнёт кислинку творога, а джем добавит сладости — выбирайте по настроению. - Шаг 8
Приятного аппетита!Сырники хороши горячими сразу со сковороды, но и остывшими не теряют вкуса благодаря корочке.
Комментарии
4Лена!!! 😍😋Где же ты раньше была?! 😄 Я сегодня утром обычные сырники сделала, а ведь всё есть и для твоего варианта! Эх, придётся завтра за творогом 👣👣
Замечательная идея, Лена!!! 👏Сырники очень аппетитные!!!🍴🍛
Нужно будет попробывать)я сырники для себя готовлю, добавляя рисовую муки😊очень вкусно и не во вред фигуре. mcookingdiary.wordpress.com
Как интересно!😋 А ведь идея с овсяной мукой просто суперская! А если только с овсяной, без пшеничной? Не пробовала, Леночка? 🌷