Коктейль «Цезарь-девственник» — безалкогольный Virgin Caesar
Описание рецепта
«Кровавый Цезарь» — это самый популярный коктейль в Канаде, у нас, как и во всём мире про него мало известно. Уолтер Шелл, бармен «Owl’s Nest Bar» в Калгари, изобрел коктейль «Кровавый Цезарь» в 1969 году, он просто смешал хороший томатный сок с устричным пюре, как следует посолил и поперчил, добавил специй и водки. Сейчас для этого коктейля готовят специальный напиток Кламато (Clamato Juice) — смесь из отжатых помидоров и измельченных моллюсков. У «Кровавого Цезаря» есть безалкогольный двойник «Цезарь-девственник», вот его я и предлагаю приготовить! Отличный коктейль, с оригинальным вкусом, пряный и острый, очень нетипичный для нас. Очень хорош для вечеринок и на следующий день после них!;) На точную рецептуру я не очень ориентировалась, главное, что б было вкусно! При желании можете добавить водки, грамм 70 на стакан сока.Слово редактора
«Цезарь-девственник» — безалкогольная версия знаменитого канадского коктейля «Кровавый Цезарь», придуманного барменом Уолтером Шеллом в Калгари в 1969 году. Основа — томатный сок с устричным, вустерширским соусом и табаско, свежий цитрус и сельдерей. Подходит тем, кто не пьёт алкоголь, но хочет получить полноценный барный вкус. Соляной ободок из смеси морской соли, чеснока и укропа заменяет оригинальную сельдерейную соль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный сок2стакан
- соус устричный5ст. л.
- соус табаско1ч. л.
- вустерширский соус3ст. л.
- лимоны0.5шт.
- лайм0.5шт.
- сельдерей стебли3стебель
- соль0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- ледпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- Для соляного ободка
- соль1ч. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- укроп сушеный0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовила продукты: томатный сок, сельдерей, лимон и лайм заранее охладила в холодильнике или морозилке.Чем холоднее ингредиенты, тем свежее вкус — особенно в жаркий день. - Шаг 2
Стебли сельдерея разбила молоточком — так они лучше отдают аромат.Не перебивайте сельдерей слишком сильно, достаточно лёгких ударов, чтобы слегка раздавить волокна. - Шаг 3
Лимон и лайм нарезала кольцами, сложила в миску, размяла толкушкой и выжала сок.Если лайма нет, можно обойтись одним лимоном — вкус будет чуть мягче. - Шаг 4
В бутыль для коктейлей налила томатный сок, добавила содержимое миски с цитрусовыми — сок и кусочки, а также разбитый сельдерей. Влила устричный соус, табаско, вустерширский соус. Посолила и поперчила по вкусу. По желанию добавила кусочки чили.Пробуйте коктейль после добавления каждого соуса: интенсивность регулируйте под себя, табаско особенно легко переборщить. - Шаг 5
Поставила бутыль в холодильник на час — коктейль настоялся и охладился.Час настаивания — минимум; если есть время, оставьте на два-три часа, вкус станет насыщеннее. - Шаг 6
Для соляного ободка смешала морскую соль, сухой чеснок и сухой укроп. Края стаканов смазала соком лимона или лайма и опустила в ароматную соль.Вместо самодельной смеси можно использовать готовую сельдерейную соль, если найдёте в магазине. - Шаг 7
Шаг 7Разлила готовый коктейль по стаканам, добавила в каждый по стеблю сельдерея и лёд по желанию.Лёд добавляйте прямо в стакан перед подачей, не в бутыль — иначе коктейль разбавится.