Мусака

Картошку нарезаем кружками и обжариваем в масле до золотистого цвета.

Кабачки и баклажаны нарезаем полосками и обжариваем с 2-х сторон или запекаем в духовке.

Первым слоем в форму идет картошка, сверху — кабачки, посыпать тертым сыром, затем слой баклажана, посыпать натертым сыром.

Готовим мясной соус.

Готовим мясной соус: мелко нарезать лук кубиком, обжарить, добавить фарш, специи, томатный сок или томаты протертые, все тушим до испарения жидкости.

Готовым мясным соусом заливаем баклажаны.

Крем-бешамель: в кастрюльке растапливаем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешиваем и слегка поджариваем, затем постепенно вводим тонкой струйкой теплое молоко и завариваем, когда крем начинает булькать, значит, он готов. Солим и перчим его по вкусу. Даем слегка остыть.

И вводим по одному яйца, хорошо вмешивая.

Выливаем готовый крем-бешамель сверху на фарш и посыпаем оставшимся сыром.

Запекать 30–35 минут при 190–200°С до появления румяной корочки.

Если у вас есть еще терпение, то дайте блюду немного остыть.

У нас терпения оказалось на нуле, мы нарезали «Мусаку» на кусочки и со звуками «ммм» принялись мечтать о Греции!

Приятного всем аппетита и вдохновения на новые блюда!

«Мусака» будет частым гостем на нашем столе в разных вариациях!😃

Приготовила еще одну «Мусаку». Только теперь добавила еще и грибов.